Rosso di Montalcino 'Poggio Cerrino' Tiezzi 2024
Rosso di Montalcino "Poggio Cerrino" on erittäin ilmeikäs viini, joka on tuotettu samoilla menetelmillä kuin Brunello, mutta se on altistettu lyhyemmälle kypsymisajalle puussa. Hedelmäinen tuoksu, viitaten pieniin punaisiin marjoihin ja lakritsiin, paljastaa raikkaan, miellyttävän suolaisen maun ja hyvän pysyvyyden.
"Poggio Cerrino" Rosso di Montalcino on toskalainen viini, joka kertoo Enzo Tiezzi suuren rakkauden jokaiselle hänen luomukselleen. Vaikka Rosso di Montalcinoa usein pidetäänkin arvostetun Brunellon pikkuveljenä, Enzo haluaa luoda tuotteen, joka on huolellisesti valmistettu jokaisessa yksityiskohdassa, jossa matalat sadot viinitarhoilla varmistavat, että Sangiovese pystyy säilyttämään arvokkaan profiilin ja kunnioitettavan persoonallisuuden. Tämä etiketti voidaan siis avata rauhassa kolmen tai neljän vuoden kuluttua, pitäen elävänä Montalcinon terroirin jäljen.
Tämä "Poggio Cerrino" on Rosso di Montalcino, joka syntyy toskanaviljelyn symboliviinistä, Sangiovesesta. Viinit kasvavat spurttiköynnöksellä, viinitarhoilla, jotka sijaitsevat ihanteellisella korkeudella 350 metriä merenpinnan yläpuolella. Rivien sadot pidetään tahallisesti matalina, jotta sadonkorjuussa saadaan vain muutama terttu, mutta aina Tiezzi-viinitalon hakemien laatustandardien tasolla. Mehu käy yli 20 päivää puutynnyreissä, ja seuraava kypsytysjakso tapahtuu Slavonian tammitynnyreissä,yhteensä 20 kuukautta, jonka jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.
Montalcino Rosso "Poggio Cerrino" kehittyy lasissa intensiivisellä värillä, joka muistuttaa rubiinin sävyä. Tuoksujen kirjo, joka avautuu nenässä, kertoo pääasiassa hedelmäisistä nuoteista, joista lopussa erottuvat myös erittäin kevyet vivahteet, jotka muistuttavat lakritsista. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, harmoninen, ja maku on miellyttävän suolainen, mikä lisää juomisen sujuvuutta. Tiezzi:n allekirjoittama etiketti on täydellinen nautittavaksi koko aterian ajan, yhdistettynä risottoihin ja grillattuihin lihoihin.