Rosso di Montalcino Pietroso 2022
Pietroso-viinitilan Rosso di Montalcino syntyy Sangiovese-rypäleistä, jotka käyvät alkuperäisillä hiivoilla ja kypsyvät 12 kuukautta slavoialaisissa tammitynnyreissä. Lasissa se tarjoaa tuoksun, jossa on kirsikkaa ja kirsikkaluumua sekä pinkkiä pippuria; maku on kuiva ja pitkä, runsas, intensiivinen ja elegantti
Kun puhutaan Rosso di Montalcinosta, sitä liian usein pidetään Brunellon "pienempänä veljenä". Kuitenkin tässä tapauksessa havainto on täysin paikkansa pitämätön, sillä Pietroso-viinitila tuottaa tätä etikettiä tarkalleen samoilla menetelmillä, käyttäen myös samoja viinitarhoja, joista Brunello syntyy. On siis puhuttava erilaisesta viinistä, joka on tietenkin luonteenomaista lyhyemmälle kypsymisajalle, mutta ei koskaan huonommalle, joka valloittaa heti aromien harmonialla, kevyillä ja raikkailla, ja juoman pyöreydellä.
Pietroso-viinitila valmistaa tämän Rosso di Montalcino DOC:n samoilla tekniikoilla ja rypäleillä, joilla se luo monimutkaisempaa Brunello DOCG:tä. Sangiovesea viljellään viinitarhoilla, jotka sijaitsevat 350–450 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja niiden juuret ulottuvat maaperään, joka on rikas luista. Sadonkorjuun jälkeen, joka tehdään tiukasti käsin, rypäleet saavat olla noin 20 päivää, käyden spontaanisti teräksessä alkuperäisten hiivojen ansiosta. Sitten siirrytään kypsymiseen, joka tapahtuu 12 kuukautta tammitynnyreissä.30 hehtolitrin kapasiteetilla, ja seuraavalla pullotuksella.
Rosso di Montalcino Pietroso -viini paljastaa visuaalisessa tarkastelussa tyypillisen värin, joka muistuttaa rubiinin sävyä. Yhdistelmä aromista, joka ympäröi nenää, korostaa hedelmäisiä nuotteja, jotka vuorottelevat mausteisempien vivahteiden kanssa. Suussa se on erinomainen runko, täyteläisellä ja viehättävällä siemauksella, joka on luonteenomaista kuivalle maulle; se päättyy kauniisti kestäväiseen jälkimakuun. Etiketti, joka vahvistaa viinitilan linjaa, tyyliä ja laatua; punaviini, jota voi juoda heti, mutta joka voi helposti kypsyä pullossa muutaman vuoden ajan. Molemmissa tapauksissa se ei petä teitä.