Rosso di Montalcino 'Pian delle Vigne' Antinori 2023
'Pian delle Vigne' Antinorilta on Rosso di Montalcino, joka on täynnä historiaa ja viehätystä, koska se tulee samasta viinitarhasta, joka tuottaa kuuluisaa Brunelloa. Se avautuu kirsikan, vadelman ja makeiden mausteiden yhdistelmällä, ja suussa se esittelee kauniin intensiivisyyden ja rakenteen, ja päättyy pehmeisiin ja silkkisiin tanniineihin.
"Pian delle Vigne" on Montalcino punaviini, jolla on todella arvostettu alkuperä. Se on tuote, joka syntyy samoista viinitarhoista, joista Antinori tuottaa kuuluisaa Brunelloa, ja joka siten takaa erinomaisen laatutason. Sangiovese ilmaisee itseään miellyttävillä, ei liian voimakkailla sävyillä, taaten näin sen ketteryyden, joka määrittelee tämän viinin juotavuutta, tyydyttävä myös hyvin integroidun tanniinisen rakenteen ansiosta. Etiketti, jota voidaan kypsyttää edelleen muutaman vuoden ajan, jotta sitä voidaan maistaa kehittyneemmässä versiossa.
Montalcino punaviini "Pian delle Vigne" syntyy puhtaista rypäleistä, jotka, Toscanassa, löytävät erilaisia ilmeitä ja ilmenemismuotoja, Sangiovese. Rypäleet, jotka Antinori on huolellisesti valinnut sadonkorjuun aikana, murskataan ja puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen ne käyvät teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa noin 25 asteessa, uuttamalla noin 8-10 päivän ajan. Tämän jälkeen tapahtuu malo-laktinen käyminen, jonka jälkeen viini siirretään puutynnyreihin, joissa se kypsyy hitaasti 12 kuukautta. Kun se on valmis, siirrytään pullotukseen ja kaupallistamiseen.
valmis, siirrytään pullotukseen ja kaupallistamiseen.Tämä "Pian delle Vigne" on Montalcino punaviini, joka esittelee itsensä kirkkaalla värillä, joka muistuttaa rubiinin sävyä. Nenässä hallitsevat hedelmäiset nuotit, joita rikastuttavat kevyet vivahteet, jotka kääntyvät hieman mausteisiin aromiin. Suussa se on keskipainoinen, tasapainoinen, ja sen maku on hienolla ja ympäröivällä tanniinilla, avain sujuvaan juotavuuteen, jossa mikään ei ole väärässä paikassa. Pullo, joka on syntynyt äskettäin Antinorin Montalcinossa toteuttamassa linjassa, mutta joka, ensimmäisistä siemauksista lähtien, voittaa intohimoisten sydämet.