Rosso di Montalcino La Fornace 2023
Rosso di Montalcino La Fornacelta on hyvä rakenne ja hedelmäiset aromit Sangiovese-rypäleistä, kypsytetty 6 kuukautta tammitynnyreissä. Tuoksuprofiili koostuu punaisista marjoista, luumusta ja makeista mausteista. Maku on tasapainoinen ja hyvin rakennettu, miellyttävällä ja pitkäkestoisella hedelmäisellä jälkimaulla.
La Fornacen Rosso di Montalcino on spontaanisti ilmaisva viini. Se ei taivu yleisen maun tahtoon, vaan vahvistaa luonteensa voimakkaasti. Viinitilan sydän on Sangiovese-rypäleen viljely, viininvalmistus ja arvostus. Viinitilan omaisuus kattaa yhteensä 7 hehtaaria, joista 4,5 hehtaaria on viinitarhaa. Maaperä on pääasiassa hiekkaista ja savista, mikä mahdollistaa hienojen ja pitkäikäisten viinien tuottamisen. Aikanaan tiilitehdas, nykyisin se on taianomainen paikka, joka on upotettu toscanalaisiin kukkuloihin, josta Sangiovese virtaa eri muodoissaan. Rosso di Montalcino edustaa tätä rehellisyyttä, jota korostaa ympäristöä kunnioittava käsittelytapa. Yhdistelemä viinin ja maan välillä ohjataan yksinkertaisesti ihmisen käden avulla.
La Fornacen Rosso di Montalcino valmistetaan puhtaasta Sangiovese-rypäleestä. Käytetyt köynnökset sijaitsevat 400 metrin korkeudessa merenpinnasta ja niiden enimmäisikä on noin 16 vuotta. Käsinpoiminta edeltää tarkkaa valintaa parhaista
parhaista rypäleistä. Alkoholikäyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, ja pumppaus tapahtuu päivittäin. Kypsytys tapahtuu suureissa Slavonian tammitynnyreissä 6 kuukauden ajan.La Fornacen Rosso di Montalcino on rubiininpunainen, granattiin vivahtavilla sävyillä. Tuoksu avautuu marjojen ja kirsikoiden, kuivien kukkien ja mausteiden kimpussa. Maku on tasapainoinen, hyvin läsnä oleva ja pehmeä. Tanniini on erinomaisesti hallittu karkean rakenteensa vuoksi, mikä johtaa eleganttiin ja hienoon kuivakkuuteen. La Fornacen Rosso di Montalcino on viehättävä viini, joka yhdistää täydellisesti juomisen miellyttävyyden ja monimutkaisuuden.