Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi 2023
Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi -tilalta valmistettu Sangiovese-rypäleistä, kypsytetty 6 kuukautta osittain teräksessä ja osittain tammitynnyreissä. Keskivahva ja rakenteellinen, esittelee kukkaistuoksun, joka vaihtelee kirsikan ja mausteiden vivahteiden välillä. Maku on tasapainoinen ja kauniin raikas, loppu on hyvä tanniinirakenne.
Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino on karismaattisin versio Brunello di Montalcinosta. Vähemmän rakenteellinen ja vähemmän tanniininen kuin sen isoveli, se tulee nuoremmista köynnöksistä, jotka ovat vielä matkalla antaakseen voimakkaan ilmaisun monimutkaiselle ja jaloille ominaisuuksille. Se on täynnä havaittavissa olevaa, mutta vielä säilytettyä potentiaalia, joka ilmenee sujuvassa, tyydyttävässä ja arjessa lähestyttävässä juomassa. Cinelli Colombini -perheeltä, joka on merkittävä nimi Brunellon ja Montalcinon historiassa, voi tulla vain korkealaatuinen punaviini, joka, vaikka se on yksinkertaisessa profiilissa, osaa täydellisesti korostaa aluetta ja rypälettä.
Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino koostuu 100 % Sangiovese-rypäleistä, jotka tulevat eri viinitarhoista samannimisessä kunnassa. Rypäleet korjataan ja murskataan, minkä jälkeen ne altistetaan äkilliselle lämpötilan laskulle, joka edistää polyfenolien, aromien ja tanniinin, sekä antosyaanien, jotka antavat väriä, uuttamista. Käytyään läpi uutto- ja alkoholikäymisprosessin teräksisissä säiliöissä, se kypsyy
noin 6 kuukautta tammitynnyreissä, sekä pienissä että keskikokoisissa.
Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino -viinin väri on syvän rubiininpunainen. Sen tuoksu muistuttaa kirsikkaa ja punaisia hedelmiä, ruusun terälehtiä ja hienovaraisesti maustettua taustaa. Suussa raikkaus hallitsee, tiukasti mehun kanssa yhdistettynä ja hienolla tanniinilla muotoiltuna. Se on luonteenomaista miellyttävälle ja aurinkoiselle juomalle, joka sopii joka tilaisuuteen. Se vastaa täydellisesti aidon ja elinvoimaisen halun hyvälle punaviinilasilliselle, jonka toscanalainen leima tunnistetaan jopa silmät kiinni.