Rosso di Montalcino Caprili 2024
Caprili Rosso di Montalcino on intensiivinen ja aromaattinen punaviini, joka on kypsynyt 6 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä. Se on täynnä hedelmäisiä vivahteita, mausteisia jälkimakuja ja miellyttävän rautaisia. Maku on tiivis, elegantti ja ominainen, hyvässä pitkäkestoisuudessa.
Rosso di Montalcino Caprili on Montalcinon kukkuloiden raikas, jännittynyt ja intensiivinen ilmentymä, ei liian vaativa mutta erittäin miellyttävä ja monipuolinen. Se syntyy yhdestä alueen historiallisista tuotantotodellisuuksista, Podere Caprilista, joka on aina ollut uskollinen filosofiastaan, joka katsoo kohti vanhoja perinteitä ja seuraa klassista tyyliä.
Rosso di Montalcino Caprili valmistetaan täysin kypsistä Sangiovese-rypäleistä. Viininvalmistusvaihe tapahtuu luonnollisesti ja spontaanisti, ilman hiivojen tai muiden lisäaineiden lisäämistä. Perinteiden mukaisesti noin kahden viikon maseroinnin jälkeen viini siirretään kypsymistä varten erikokoisiin slavoijalaisiin tammitynnyreihin: 30, 40 ja 60 hehtolitraa. Lisäkypsytys pullossa vähintään 6 kuukauden ajan täydentää tuotantoprosessin ja varmistaa, että Rosso di Montalcino saavuttaa täyden ilmaisunsa.
Rosso di Montalcino Caprili erottuu Montalcinon maisemassa hedelmäisen persoonallisuutensa ja raikkaan, rautapitoisen vivahteensa ansiosta, erittäin miellyttävä ja sujuva. Maistaminen on eleganttia, harmonista ja tasapainoista, tanniinitjännittäviä ja rakenteellisia sekä sitrushedelmien ja kinapitoisten aromien jälkiä. Kyseessä on täyteläinen ja intensiivinen punaviini, ei liian monimutkainen, joka sopii perinteisten liharuokien, mutta myös alkuruokien ja leikkeleiden seuraksi, syntynyt suurten toskanalaisviinien parissa tiukasti klassisista ja perinteisistä tekniikoista.