Rosso di Montalcino Canalicchio di Sopra 2023
Canalicchio di Sopran Rosso di Montalcino esittelee raikasta, ilmeikästä ja säihkettä kuvaa Montalcinon viinialueesta. Se erottuu nenässä luonnollisilla orvokkien ja pienten punamarjojen tuoksuilla, hienovaraisilla kirsikan ja aromaattisten yrttien vivahteilla. Suussa se on voimakas ja energinen, samettisen tanniininen, pitkät ja selkeät hillon ja mustaherukan sävyt lopussa
Canalicchio di Sopran Rosso di Montalcino on hedelmäinen ja monipuolinen Sangiovese-ilmaisu, joka on kasvatettu "Canalicchio" -cru:ssa. Vaikka tämä pullo on peräisin nuoremmista viinitarhoista, maistamisen aikana havaittava intensiivisyys on huomionarvoinen. Olemme edessä etiketti, joka ilmaisee raikkautta, hienostuneisuutta ja syvyyttä, kykenemällä viestimään hyvää kypsymispotentiaalia viinille tulevina vuosina. Nautittava tietoisesti, siemaillen viimeiseen pisaraan asti.
Rosso di Montalcino valmistetaan Canalicchio di Sopra -viinitalossa puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka on kasvatettu spiraalimaisen köynnöksen järjestelmällä noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta. Maaperä koostuu pääasiassa savesta ja on rikas magnesiumin, raudan ja mangaanin kaltaisista aineista. Mehun fermentointi tapahtuu teräksisissä säiliöissä säädellyssä lämpötilassa, ja kuorikontaktissa tapahtuva uutto kestää yhteensä 20 päivää. Viini siirretään sitten 12 kuukaudeksi sekä Slavonian tammitynnyreihin että tonneauhin – 30 %:lle massasta.kokonaisuudelle – viimeistelyä varten.
Canalicchio di Sopran Rosso di Montalcino ilmestyy silmille kirkkaan rubiininvärisenä, jolla on erityinen kirkkaus. Pienet punaiset hedelmät yhdessä kuivattujen kukkien tuoksun kanssa esittelevät siistiä nenää, jonka profiilia rikastuttavat myös viittaukset mausteisiin ja aromaattisiin yrtteihin. Suuhun astuminen on hienovarainen ja herkkä, joka hahmottaa laajan siemauksen, jossa arvostetaan siemauksen raikkautta ja tanniinin erinomaista käsittelyä. Päättyy hedelmäiseen jälkimakuun. Olemalla koko yrityksen tuotannon käyntikortti, taso on jo erittäin korkea!