Rosso di Montalcino Baricci 2023
Harvinaiset viinitBariccin viini Rosso di Montalcino on ilmeikäs ja alueellinen viini, joka on kypsynyt 8 kuukautta suuressa tynnyrissä. Se on elävöitetty elegantilla kirsikan, mausteiden ja lakritsin aromeilla. Maku on kuiva, harmoninen ja mehukas, voimakkaalla luonteella ja hyvällä kestoaromilla.
Bariccin Rosso di Montalcino syntyy historiallisessa viinitilassa, joka viljelee Montosolin tunnetussa alueessa, joka on aina ollut yksi Montalcinon alueen parhaista. Erityisen viileä, aina hyvin tuulinen ilmasto ja maaperä, joka koostuu kivisistä savista, rikkaita galestrosta, kvartsiasta ja liuskekivistä, ovat ihanteellisia Sangiovesen viljelyyn, joka on vuosisatojen ajan löytänyt täältä ihanteellisen elinympäristönsä. Montosolin Podere Colombaio on pieni perheomisteinen tila, joka tuottaa viinejä perinteisellä profiililla ja käsityöläisluonteella, jotka ilmaisevat alueen luonteen aidoimmalla tavalla.
Rosso di Montalcino -viiniä tuottaa yksi Montalcino pohjoisosan mielenkiintoisimmista viinitiloista. Baricci on viljellyt viiniköynnöksiä vuodesta 1955 ja on edelleen viinialueen viittaus. Rypäleet tulevat tilan eri viinitarhoilta, jotka sijaitsevat kaikki Montosolin kukkulalla, 280 metrin korkeudella merenpinnasta, aurinkoisella etelä- ja kaakkoissuuntaisella altistuksella, mikä edistää rypäleiden täydellistä kypsymistä, myös hyvien lämpötilavaihteluiden ansiosta päivän ja yön välillä.päivän ja yön lämpötilojen. Viinitarhoja hoidetaan huolella ja tarkasti, ilman rikkakasvien torjunta-aineita ja käsityönä. Sadonkorjuun jälkeen parhaat rypäleet käynnistetään perinteisellä kuorimaceroinnilla. Pullotusta ennen viini kypsyy vähintään 8 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä ja lepää kellarissa muutaman kuukauden ennen myyntiin laittoa.
Bariccin viinitilan Rosso di Montalcino ilmaisee täydellisesti nuoren ja aromaattisen Sangiovesen persoonallisuuden, joka pyrkii korostamaan korkealaatuisten rypäleiden hedelmäistä luonteenpiirrettä. Sen sujuvuuden ja välittömyyden ominaisuudet tekevät siitä erinomaisen ruokakumppanin, joka sopii lihapohjaisten tai riistakastikkeiden, valkoisten liharuokien tai herkullisten toscanalaisherkkulautasten kanssa. Näkyvissä se on rubiininpunainen kirkastuksilla. Runsas hedelmä antaa tuoksuja kirsikasta, maraskasta, pienistä punamarjoista, kevyistä violetin sävyistä ja hienovaraisista mausteista.se vie mukanaan miellyttävästi siemauksen kohti raikasta ja hyvää makua säilyttävää loppua.