Rosso 'di Gino' Fattoria San Lorenzo 2023
Viinintekijän viinitPunaviini "Ginon" Fattoria San Lorenzosta on erittäin kietoutuva viini, joka on peräisin 35-vuotiaista köynnöksistä, jotka on kasvatettu jopa 300 metrin korkeudessa. Raikas, kasvillisten ja hedelmäisten aromien kanssa, tupakan ja mausteiden vivahteilla, pehmeä, puhdas ja välitön
Rosso "di Gino", joka on tuotettu Fattoria San Lorenzolla, on upea tulkinta klassisesta marchigialaisesta viinistä, joka on valmistettu kahdesta alueelle tyypillisestä punaisesta rypälelajikkeesta: Montepulciano, joka antaa rakennetta ja hedelmäistä rikkautta, ja Sangiovese, joka tuo raikkautta ja eleganssia. Valinta vinifioinnista ja kypsyttämisestä ilman puun käyttöä mahdollistaa erityisesti lajikeominaisuuksien säilyttämisen ja esille tuomisen erinomaisen laadun omaavista rypäleistä, jotka tulevat erityisesti lahjakkaista tilan palstoista. Vahvistus yhden Marche alueen arvostetuimmista viinitiloista.
"di Gino" on Rosso Fattoria San Lorenzolta, viinitila, joka sijaitsee Montecarottossa ja hoitaa viinitarhoja maniakaalisella huolella, noudattaen biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteita. Perustettu vain 90-luvun puolivälissä, se hyödyntää kuitenkin monien sukupolvien viininviljelijöiden kokemusta. Juuri syvän alueen tuntemuksen ansiosta se pystyy tuottamaan suuria viinejä, jotka ovat säilyttäneet klassisen ja elegantin tyylin, kaukana ohimenevistä muotisuunnista. Cuvée on Montepulciano- ja Sangiovese-viinien hedelmä.jotka ovat noin 35 vuotta vanhoja ja kasvatettu 250-300 metrin korkeudella merenpinnasta, aurinkoisella etelään suuntautuvalla altistuksella, joka edistää erinomaisia kypsymisiä. Sadonkorjuun jälkeen parhaat rypäleet käynnistetään spontaaniin fermentaatioon vain alkuperäisten hiivojen avulla, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa alkuperäinen lämpötila on 35 °C, joka sitten lasketaan 25 °C:seen, perinteisellä kuorimaceroinnilla parin viikon ajan. Ennen pullotusta viini kypsyy 12 kuukautta hienoissa sakkoissa betonisäiliöissä.
Rosso "di Gino" ilmentää hyvin Fattoria San Lorenzon tyyliä, joka on aina tunnettu suorista ja rehellisistä viineistään, jotka on valmistettu ilman viinitieteellisiä välikäsiä, ainoana tavoitteena tuoda esiin rypäleiden laatu ja suuren terroirin luonne. Kauniin tumman rubiininpunaisen värin, jossa on kirkkaat heijastukset, se ilmaisee nenässä huomattavaa aromirikasta, kypsän hedelmän, kirsikan, villimarjan, karhunvatukan, aluskasvillisuuden, humuksen, vaalean tupakan ja lääkekasvien vivahteita. Sujuva ja miellyttävän tuoksuinen, se valloittaa harmonisella, rikkaalla, tasapainoisella siemauksella.ja hyvin integroiduilla tanniineilla hyvän rakenteen omaavaan runkoon. Loppu on miellyttävän raikas ja kestävä.