Rosso del Soprano Palari 2016
Punaviini on täyteläinen ja intensiivinen, marja- ja kypsän hedelmän vivahteilla, kypsytetty puukäytävässä
Palari-viinitilan Soprano Punainen on elegantti, raikas ja hedelmäinen viini, joka syntyy viinitarhoilta, jotka avautuvat Messinan salmelle, aivan Sicilian koilliskärjessä. Se on viini, joka ilmentää tyypillisesti alueellista luonteenpiirrettä, ja se on valmistettu paikallisesti perinteisesti viljellyistä punaisista rypäleistä. Suurimmalla osuudella Nerello Mascalesea yhdistyvät sekoitukseen Nerello Cappuccio, Nocera ja Galatena. Lyhyt puuikä tekee viinistä harmonisen ja kypsän, säilyttäen kuitenkin hedelmäisen aromin, joka tekee maistamisesta erityisen välitöntä ja houkuttelevaa.
Soprano Punainen on tuotettu alueen tunnetuimmasta viinitilasta, Faro-nimisen pienen viinialueen. Palari-tila viljelee 7 hehtaaria viinitarhoja upealla Santo Stefano Brigan kukkula-alueella, joka avautuu Messinan salmen merelle. Palari on saanut suuren kunnian palauttaa Messinan alueen viinit entisiin loistoihinsa, arvostaen aluetta, jolla on suuria mahdollisuuksia ja työskennellen alueella aina läsnä olleilla paikallisilla punaisilla rypälelajikkeilla. Ilmasto, lämmin ja Välimerellinen, on aina hyvin tuulinen ja miedontuu merituulista.meri, joka ympäröi täysin Faro-nimisen pienen maapalan. Hiekkaiset maaperät ja vanhojen viiniköynnösten läsnäolo antavat rypäleitä, joilla on suuri laatu ja aromikonsentraatio. Viinitilalla on riittävästi puuttua mahdollisimman vähän, jotta terroirin erinomaisuus voidaan siirtää pulloon. Viinit erottuvat aromien hienostuneisuudesta, maun raikkaudesta ja erinomaisesta juotavuudesta.
Palari-viinitilan tuottama Soprano Punainen on klassinen cuvée alueelta, joka heijastaa hyvin tämän pienen tuulisen kulman luonteenpiirteitä Sisiliassa. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään käymiseen, joka tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa alkuperäisillä hiivoilla. Viini kypsyy toisen käytön tynnyreissä, joissa se on 6-12 kuukautta vuodesta riippuen. Se pullotetaan ilman mitään kirkastamista tai suodatusta ja viimeistelee kypsymisen lasissa ennen kaupallistamista. Lasissa se esittäytyy rubiininpunaisena. Tuoksuprofiili on luonteenomaista pienille punaisille marjoille, viinimarjahillon vivahteille, kukka- ja maustevivahteille. Maussa se on harmoninen ja syleilevä, hienovaraisella tanniinirakenteella ja herkällä, tuoksuvalla hedelmällä. Loppu on pitkä, suolainen ja miellyttävän raikastava. Merellinen ja Välimerellinen punaviini, täydellinen alueen tulkki.