Rosso del Frusinate 'Volumnia' DS Bio 2024

Viinitila DS Bio valmistaa “Volumnia” punaviini, joka puhuu näiden paikkojen luonnosta, jotka sijaitsevat Abruzzon vuoren rinteillä, yksi kansallispuiston symboleista, ja kääntyvät Liri- ja Roveto-laaksoihin. Tämä Frusinate näyttää olevan hyvin omaperäinen tulkinta terroirista, joka on täynnä historiaa ja yllätyksiä: tunnetuimmat viinirypäleet, mutta silti tyypillisesti appenninilaisia, kohtaavat täysin paikallisia ja tuntemattomia lajikkeita, keskellä vastakkaisista suunnista puhaltavia virtauksia ja puhdasta ja monimuotoista ympäristöä.

“Volumnia” DS Biolta on punaviini Frusinatesta, joka koostuu Sangiovesesta ja Lecinarosta, molemmat 40 % osuudella, ja jäljellä olevasta 20 %:sta Uva Giulia: vanha ja erittäin voimakas punaviinirypälelajike, jota viljellään käytännössä vain Pescosolidon alueella. Uva Giulia ja Sangiovese tulevat vapaasti juurtuneista viineistä, jotka ovat 40 vuotta vanhoja, viljelty perinteisellä alberata-järjestelmällä ja tässä tapauksessa yhdistetty oliiviin, alueen tyypilliseen puuviljelyyn. Lecinaro puolestaan tulee nuoremmista istutuksista, noin 6 vuotta vanhoista ja se on viljelty perinteisellä spalliera-järjestelmällä. Palstat ovat erilaisia ja sijaitsevat kaikki noin 630 metrin korkeudella merenpinnasta, maaperä on luonteenomaista laajalle levinneistä kalkkikivisistä sedimenteistä ja suuresta kivimateriaalin määrästä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin lokakuun alussa. Käyminen aloitetaan ja johdetaan spontaanisti alkuperäisten hiivojen avulla ja se kestää 20 päivää, jolloin sekoitetaan kuorien kanssa. Painovoimalla tapahtuva siirto mahdollistaa viinin siirtämisen muutaman kuukauden kypsymisjaksolle betonisäiliöön. Pullotus ei edellytä ennakkosuodatus- tai kirkastusvaiheita.

“Volumnia” DS Bion viinitilalta esittäytyy kirkkaan ja klassisen rubiinin värisenä. Nenää viehättävät nopeasti selvästi hedelmäiset aromit, joista voi tunnistaa tummia mustikan, mustaherukan ja kirsikan nuotteja. Eteeriset vivahteet viittaavat taustalla. Maistaminen on heti mehukasta ja miellyttävän hienovaraista pehmeyttä, jota tasapainottaa voimakas raikkaus. Loppu on pitkä, kehystetty voimakkaasti mineraaleista. Frusinate-punaviini on tässä esitetty selkeänä ja miellyttävänä tulkintana: yhdistelmä fettuccineä ragun kanssa ja keskipitkä- ja pitkäkypsytettyjä juustoja.