Rosso Conero 'Cacciatore di Sogni' La Calcinara 2023

Rosso Conero ‘Il Cacciatore di Sogni’ La Calcinara -niminen viini on lähes kirjallinen nimi, joka on valittu kertomaan henkilökohtaisesta tulkinnasta Conerosta. Se syntyy Calcinara-alueen kahdenkymmenen vuoden ikäisistä viinitarhoista, joissa Montepulciano kypsyy hiekka-, savi- ja kipsimaalla kahdensadan metrin korkeudessa merenpinnasta. Kypsytys tapahtuu kahdeksantoista kuukautta betonissa, teräksessä ja tammessa, luoden laajan ja monimutkaisen profiilin. Tuoksussa on metsämansikoita, kevyitä mausteita ja erityisesti Välimeren kasvillisuutta. Maku on herkullinen, nuoria ja ketteriä tanniineja sekä suurta suolaisuutta. Se vaikuttaa olevan suunniteltu täydentämään vincisgrassi-ruokaa