Rosso 'Concerto di Fonterutoli' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021
Fonterutoli-linnan Rosso 'Concerto di Fonterutoli' oli Mazzein Supertuscan-työn alku. Se yhdistää Sangiovesen ja Cabernet Sauvignonin harmoniaan, joka on ansainnut musiikillisen nimensä. Sangiovese tulee "Scassi"-viinitarhasta 350 metrin korkeudelta, kivisiltä ja kalkkipitoisilta maaperiltä, kun taas Cabernet Sauvignon kasvaa pienessä "Brotine"-palstassa, jota ympäröivät tammet. Tuoksussa paljastuu metsänpohjan ja mustien hedelmien vivahteita, miellyttäviä mausteisia ja vaniljaisia vivahteita, jotka johtuvat pienessä tynnyrissä kypsymisestä. Runsas ja mehukas suussa, rakenne ja monimutkainen aromiprofiili tukevat suurta lämpöä ja pitkäkestoisuutta
Rosso 'Concerto di Fonterutoli' on arvokas Supertuscan, jota tuottaa chiantilainen Castello di Fonterutoli – Mazzei, ja joka erottuu monimutkaisuudellaan ja rakenteellaan. Tämä etiketti on tuotettu ensimmäisen kerran vuosikerralla 1981, aikana, jolloin Supertuscan-ilmiö ei ollut vielä räjähtänyt, mikä osoittaa Mazzei-perheen kaukonäköisyyden, joka oli yksi ensimmäisistä kokeilemaan Sangiovesen ja kuuluisien Bordeaux-rypäleiden yhdistelmää.
Castello di Fonterutoli – Mazzei Rosso 'Concerto di Fonterutoli' on peräisin Sangiovese (80%) ja Cabernet Sauvignon (20%) sekoituksesta, lajikkeista, joita viljellään runsaasti kivennäisaineita sisältävillä mailla, jotka ovat peräisin alberese- ja galestro-kivien rapautumisesta, merenpinnan yläpuolella 340-350 metrin korkeudella. Sadonkorjuu tehdään käsin syyskuun lopulla, ja sitä seuraa punaviinin valmistus erikseen kahdelle lajikkeelle, jossa alkoholikäyminen tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, 14-18 päivän ajan kuorimassa. Tämän jälkeen kaksi massaa kypsytetään 18 kuukautta pienissä tammitynnyreissä.ranskalainen, tynnyri Sangiovesen kohdalla ja barrique Cabernet Sauvignonin kohdalla. Yhdistämisen jälkeen viini kypsyy 3 kuukautta sementtisäiliöissä ja muutaman kuukauden pullossa kypsymisen jälkeen se on lopulta valmis markkinoille.
Lasissa ‘Concerto di Fonterutoli’ Rosso di Castello di Fonterutoli – Mazzei esittelee granaatinpunaisen värin rubiinin sydämen kanssa. Laaja ja monimutkainen aromikokonaisuus tuo mukanaan mustaherukan ja marjan hedelmäisiä aistimuksia, metsän pohjan vivahteita ja makeiden mausteiden, kuten vaniljan, muistoja. Maku on voimakkaasti rakennettu ja mehukas raikkaus, sekä tiheä tanniininen rakenne ja hieno mutta erittäin intensiivinen eteneminen.