Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne 2024

Rosso Colli di Parma, joka on valmistettu Monte delle Vigne -viinitilalla, on viini, joka kertoo parmalaisista kukkuloista, jotka ovat aina olleet tunnettuja tarjoamistaan gastronomisista erinomaisuuksista. Rehellisyys ja juotavuus ovat avain tuotteeseen, joka lupaa olla miellyttävä ja helposti juotava, jossa Bonarda ja Barbera yhdistyvät luoden tuoksujen kirjon, jossa erityispiirre on kasvillisuuden viittaukset, jotka havaitaan hajuanalyysin aikana. Erinomainen perinteisen parmalaisen keittiön liharuokien kanssa.

Viini Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne syntyy Barbera- ja Bonarda-sekoituksesta, joista jälkimmäinen on läsnä lopullisessa sekoituksessa 30 %:n osuudella. Näiden lajikkeiden viinit kasvavat guyot-järjestelmällä noin 230 metrin korkeudessa merenpinnasta, kukkulaprofiliin liittyvillä mailla, joiden alapuoli koostuu pääasiassa savesta ja kalkkikivestä. Viiniviljelmien suunta on etelään ja länteen. Puristettujen rypäleiden mehusta tapahtuva käyminen tapahtuu teräksessä alle 32 asteen lämpötilassa, ja kuorikontaktissa tapahtuva uuttaminen kestää yhteensä 30 päivää. Viini jää muutaman kuukauden kypsymään teräksessä, ja pullotetaan sitten suodattamatta.

Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne ilmoittaa itsestään silmälle väriä, joka muistuttaa purppuran sävyä. Tuoksuspektri pyörii kasvillisuuden vivahteiden ympärillä, joita rikastuttavat aluskasvillisuuden viittaukset, jotka on rikastettu mehukkaalla hedelmällä. Maistettaessa se on täyteläinen, pyöreä runko, joka johtuu siemenen tanniinien hyvin muotoillusta rakenteesta. Rehellinen ja suora etiketti, joka tulkitsee hyvin viinitilan lähestymistapaa viiniin, joka on aina keskittynyt aitojen ja alueen mukaisien tuotteiden luomiseen.