Rosso 'C'est Bon le Vin' Chateau de la Vieille Chapelle 2020

Punaviini "C'est Bon le Vin" Château de la Vieille Chapelle syntyy Ranskassa tunnetussa Bordeaux'n viinialueessa, Girondin sydämessä Lugonin kaupungissa. Tilus ostettiin vuonna 2006 Fabienne ja Frédéric -pariskunnalta, jotka vastaavat vastaanotosta ja asiakassuhteista sekä tuotanto- ja kaupallisista asioista. Viereinen kappeli on peräisin 1100-luvulta ja sillä on roomalaiset juuret, ja se yhdessä ympäröivien viinitarhojen kanssa tekee tästä paikasta maagisen ja kutsuvan. Into ja huolellisuus yksityiskohtia kohtaan ovat perusedellytyksiä laadukkaan ja kestävän viinin tuotannossa.

Punaviinin "C'est Bon le Vin" Château de la Vieille Chapelle viinitarhat ulottuvat noin 11 hehtaarin kokonaan viinitarhattuun maahan, ja erityispiirre on kasvien ikä, joka voi olla jopa 180 vuotta. Viinitarhassa työskentelyä ohjaa ajatus mahdollisimman vähäisestä puuttumisesta, tarkkaillen ja kunnioittaen kasvien ja raaka-aineiden luonnollista kehitystä ja samalla kieltäytyen kaikista synteettisistä kemikaaleista viinitarhassa. Vuonna 2013 saatiin biologinen sertifikaatti ja sen jälkeen biodynaaminen, mieluummin luonnollisten keitosten ja hevosen käyttö maaperän rakenteen säilyttämiseksi. Kellariin tapahtuu alkoholikäyminen alkuperäisten hiivojen avulla betonissa, ja sen jälkeen se kypsyy 12 kuukautta puussa.

Näkyvissä punaviini "C'est Bon le Vin" Château de la Vieille Chapelle näyttää intensiiviseltä rubiininpunaiselta, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksussa paljastuu kirsikan, kypsän luumun, nahkaisten vivahteiden ja raikkaan villimintun aromeja; suussa se on elegantti, pehmeä ja läpitunkeva tärkeällä tanniinipitoisuudella, joka on hyvin integroitu rakenteeseen, mikä tekee juomisesta mukaansatempaavaa. Erinomainen yhdistettäväksi grillatun ja haudutetun punaisen lihan, riistan ja tärkeiden mausteiden kanssa. Viini, joka on varattu juhliin tärkeissä perhesuhteissa, jakamalla maaperän hedelmä, jonka se on lähettiläs ja sen aidoimpia makuja.