Rosso Casa Belfi

Casa Belfin punaviini on mehevä ja dynaaminen viini, jolla on vastustamaton juotavuus. Casa Belfi on epäilemättä yksi niistä viinitiloista, jotka ovat osanneet arvostaa Proseccon ainutlaatuisuutta aikana, jolloin maailman tunnetuin italialainen kuohuviini on saanut osakseen paljon kritiikkiä määrällisesti heikkolaatuisista tuotannoista. Saavuttaakseen tämän, Maurizio ja Albino, viinitilan perustajat vuonna 1999, päättivät omaksua lähestymistavan, joka korostaisi Glera-rypäleen ja muiden paikallisten alkuperäislajikkeiden potentiaalia, sitoutuen luomuviljelyyn ja viime aikoina myös useisiin biodynaamisiin periaatteisiin. Ilmaisuvoiman omaperäisyys ja suurella juotavuudella varustetut nesteet ovat Casa Belfin pullojen vahvuuksia, jotka tämän "välipala" punaviinin kanssa eivät petä filosofiaansa. Luonto ja alue, viinirypälemehu, jota voi juoda loputtomiin, erityisesti kesällä. Herkullista.

Casa Belfin punaviini valmistetaan Cabernet Francin ja Raboson sekoituksesta, biodynaamisesti viljellyistä viineistä, jotka kasvavat keskipainoisilla mailla. Viinitarhan hoito ja huolenpito, jonka rypäleet kerätään tiukasti käsin,tarkka valinta. Kuljetuksen jälkeen kellariin ja seuraavan murskaamisen jälkeen mehu fermentoidaan vain alkuperäisten hiivojen avulla teräksisissä säiliöissä, joissa se on 30 päivää kosketuksessa kuorien kanssa. Neste pullotetaan ilman suodatusta, ja kaikki kellarivaiheet ja viinitarhan vaiheet seuraavat Maria Thunin biodynaamista kalenteria.

Tämä punaviini ilmestyy lasissa rubiininvärisenä ja kevyenä sameutena. Neste on huoleton ja iloinen, ja se esittelee nuoruutensa runsaina aromeina, jotka viittaavat vadelmaan, karhunvatukkaan, lakritsiin ja hienovaraisiin kasvillisiin vivahteisiin. Myös maistettaessa viini osoittautuu erittäin dynaamiseksi ja sujuvaksi, sillä siinä on tyydyttävää raikkautta ja kevyttä tanniinista kitkaa, joka on lähes huomaamatonta mutta toimii kutsumana uuteen siemaukseen. Siinä on myös hedelmää ja ainetta, mutta ne tasapainottavat täydellisesti nesteen muita komponentteja. Hauska jokapäiväinen viini, todellinen liittolainen jokapäiväisessä pöydässä!