Rosso 'Carcare' Filippo Brancati 2021
Luomu ja biodynaamisetCarcare Rosso on kalabralainen punaviini, joka on saanut nimensä paikasta, jossa se tuotetaan, ja jonka maaperä on kalkkikivinen ja savinen. Se kypsyy teräksessä vähintään vuoden ja kypsyy lyhyesti tonneaux-tynnyreissä. Mustikka-, kirsikka-, palanut maa-, makeat ja mausteiset mausteet, aromikkaat yrtit ja merelliset-kasviperäiset vivahteet leviävät rikkaasta ja uuttavasta rungosta, joka on voimakkaasti raikas ja silkkisillä tanniineilla.
Rosso "Carcare" Calabrian viinitila Filippo Brancati on viini, joka kykenee hyvin ilmaisemaan alueen luonteen ja tuomaan esiin intohimoisen viininviljelijän käsityötaidon. Kyseessä on pieni yritys, joka on aina työskennellyt tuodakseen esiin Palizzin rannikolla sijaitsevan alueen erityispiirteet. Tuoksuva ja Välimerellinen, se on suuri viehätysvoima, joka arvostaa hyvin rypäleiden lajikepersoonallisuutta ja merellisiä suolaisia ja jodisia vivahteita, jotka ovat tyypillisiä Välimeren hengitykselle.
Filippo Brancatin "Carcare" Rosso näkee päivänvalon upeasti meren äärellä sijaitsevassa tilassa, joka sijaitsee Jannaccin alueella lähellä Palizzia. Alueen perinteitä kunnioittaen se viljelee sekä paikallisia että kansainvälisiä rypäleitä, tuottaen viinejä, jotka kuvaavat hyvin kalabralaisista terroireista. Nerello-viinitarhat hoidetaan luomuviljelyssä, kunnioittaen ympäristöä, ja ne sijaitsevat Ionian rannikolla eteläisessä osassa, terasseilla, jotka ovat suunnattu itään ja koilliseen noin 250 metrin korkeudessa merenpinnasta. käsin tapahtuva sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälin tienoilla ja parhaat tertut lähetetään fermentoitavaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin, kontrolloidussa lämpötilassa 18-20 °C, kuorimaceroinnin kestäessä pari viikkoa ja säännöllisten pumppujen kanssa. Viini kypsyy 12 kuukautta teräksisissä säiliöissä, 2 kuukautta tonneau-tyyppisissä tynnyreissä ja viimeistelee kypsymisen muutamilla kuukausilla pullossa.
Rosso "Carcare" Filippo Brancati 2019 on mielenkiintoinen tulkinta yhdestä etelämmästä elegantimmista punaviinirypälelajikkeista. Nerello antaa keskipainoiselle punaviinille hienostuneita aromeja, ja se on erittäin rakastettu viinin ystävien keskuudessa, jotka arvostavat hienostuneisuutta voiman ja tiiviyden sijasta. Lasissa se esittelee purppuranpunaisen värin ja ilmaisee kukkaistuoksun, joka on pienten marjojen aromeja, karhunvatukka, mustikka, kirsikka, mausteisia vivahteita ja Välimeren pensaikon aromaattisten yrttien vivahteita. Suuhun se on kirkas ja sujuva, intensiivisillä aromeilla ja kypsällä, hienolla tanniinirakenteella. Lopetus on raikas, pitkä ja suolainen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta