Rosso 'Botrosecco' Le Mortelle-Antinori 2023
Le Mortellen Rosso "Botrosecco" on punaviini, joka yhdistää Maremman tyypillisen Välimeren kasvillisuuden balsamiset aromit ja 12 kuukauden tammitynnyrissä kypsymisen mausteiset vivahteet. Se on pehmeä, rakenteellinen ja elegantti viini.
"Botrosecco" Punainen on viini, joka koostuu tyypillisestä sekoituksesta toscanalaisessa Maremma-alueella, Cabernet Sauvignonista ja Cabernet Francista, joka on Antinorin vuosisataisen kokemuksen tulos suurten punaisten viinien tuotannossa. Kyllä, koska Le Mortelle on yksi Antinorin perheen vuosikymmenten aikana ostamista tiloista, tarkoituksenaan luoda vastuullista tuotantoa, jolla on hyvin vähäinen vaikutus ympäristöön. "Botrosecco" on harmoninen etiketti, jossa alueelliset ominaisuudet ja maremmalainen kasvillisuus viittaavat aromit yhdistyvät puun kypsymisestä johtuvien nuottien kanssa, luoden erittäin miellyttävän tuoksuprofiilin.
Tämä Punainen "Botrosecco" syntyy taitavasta sekoituksesta, jonka Antinori toteuttaa Le Mortellen tilan kellarissa, jossa Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc yhdistyvät onnellisesti. Näiden kahden lajikkeen viiniköynnökset kasvavat Castiglione della Pescaian ympärillä olevilla viinitarhoilla, joita luonnehtii terroir, jossa piitä, savea ja kiveä vaihtelevat tilasta toiseen. Rypäleet kerätään, ja ne käyvät alkoholikäymisen ja malo-laktisen käymisen puussa, liotettuna noin 15 päivää remonteilla.kausittain. Kypsytys tapahtuu barrique-tynnyreissä, ja sen kesto on 12 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään pullotukseen.
"Botrosecco" on Punainen viini, joka paljastaa silmälle erityisen intensiivisen värin, joka viittaa rubiininpunaisen sävyihin. Tuoksukimara, joka ympäröi nenää, on sekoitus välimerellisiä aistimuksia ja kypsymisestä johtuvia kolmannen asteen aromeja. Suussa se on täyteläinen, herkkä, hienosti integroidulla tanniinirakenteella, ja viimeisessä siemauksessa se erottuu hieman balsamico maulla. Pullo, jonka Antinori valmistaa Le Mortellen tilalla, toscanalaisessa Maremma-alueessa, lähellä Castiglione della Pescaiaa, ekologisesti kestäviä periaatteita noudattaen, jotka suojelevat näitä upeita maisemia.