Rosso 'Ametiste' Domaine des Ardoisieres 2019

‘Améthyste’ Domaine des Ardoisières -tilalta on uusi, suuri käsityötaidon lippulaivapunaviini Savoista. Se on tämä viinitalo tuottama arvokkain viini, jota johtaa suuri vigneron, paikallisten alkuperäislajikkeiden vaalija. Persan- ja Mondeuse-rypäleiden vinifiointi, jotka ovat pääasiassa Savojen vuorilla, tapahtuu kokonaisilla rypäleillä ja paikallisilla hiivoilla, kaikki täydentää käytettyjen pienten tynnyrien avulla. Tuoksussa aistii heti laadun: pienet tummat marjat hillossa avautuvat kuiville punaisille kukille, joista orvokki erottuu, tyypilliset mausteiset viittaukset antavat tilaa mineraalisille aromeille, jotka ovat tyypillisiä vuorille. Makuna on tiukka, raikas ja syvä, yllättävä kevyelle viinille, jonka tanniinit ovat niin hienot. Ihanteellinen hienojen liharuokien, kuten tähdellä varustettujen ravintoloiden nuorista vasikoista valmistettujen annosten kanssa