Rosso '60-20-20' Zymé 2020
Zymén 60-20-20 on intensi ja täyteläinen punaviini, joka on valmistettu kansainvälisistä rypälelajikkeista ja kypsytetty 24 kuukautta uusissa tynnyreissä. Intensiivinen aluskasvuston, mausteiden, mustikoiden ja villimarjojen tuoksu elävöittää runsasta, kietoutuvaa ja monimutkaista makua. Eksoottinen ja lämmin bordeaux-tyylinen ilmentymä Veneton alueelta
Zymén "60-20-20" punaviini on Bordeaux-sekoitus, joka syntyy Cabernet Sauvignonista, Cabernet Francista ja Merlotista. Se edustaa ikkunaa maailmaan, täydellistä tulkintaa suuresta italialaisesta Bordeaux-viinistä, joka syntyy yhdestä Veneto-alueen kiehtovimmista viinitiloista. Viinin rakkaus ja kunnioitus maata kohtaan: nämä ovat Zymén arvoja, joka on syntynyt vain muutama vuosi sitten, mutta joka on nopeasti valloittanut kriitikot ja yleisön suurilla viineillään.
Rosso "60-20-20" edustaa voimaa, se edustaa voimakkaita ja selkeitä linjoja suurella luonteella varustetussa punaviinissä, joka syntyy tarkasti määritellyissä suhteissa: 60-20-20 ovat tosiaan kolmen rypälelajikkeen prosenttiosuudet, joista se koostuu: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Merlot. Rypäleet korjataan myöhään, sillä ne ovat viimeisiä, jotka kerätään; mutta kun kaksi Cabernetia kerätään käsin ja puristetaan samana päivänä, Merlot lepää hedelmähuoneessa noin 20/30 päivää.
Viinin valmistus tapahtuu betonissa alkuperäislajeilla 40 päivän ajan ja kypsytys ensimmäisen kerran käytetyissä tynnyreissä vähintään 24 kuukautta. Tämä on Zymén Rosso 60-20-20, suuri esimerkki Veneto-bordeaux-leikkauksesta.tyylikäs uudelleentulkinta tästä kiehtovasta sekoituksesta…