Rossese 'U Bastio' Bio Vio 2024
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamisetBio Vion Rossese "U Bastio" on herkkä ja kaareva ligurialainen punaviini, joka tulee Riviera di Ponentelta, lähellä Albengaa. Se kypsyy lyhyen aikaa teräksisissä säiliöissä ja vapauttaa rehellisen mutta hienon persoonallisuuden, viinimäisten ja pienten metsämansikoiden aromeilla, yhdistettynä villiruusun yksityiskohtiin, kun taas maku on rauhallinen, pehmeä, elegantti ja kestävä
Bio Vion viini "U Bastio" on klassisin punaviini Länsi-Ligurian Rivieralta, aito ja rehellinen ilmentymä yhdestä alueen mielenkiintoisimmista rypälelajikkeista. Rossese on punainen rypälelajike, joka tuottaa herkkiä, kukkasia, hedelmäisiä, raikkaita ja vähätanniinisia viinejä. Se sopii erinomaisesti ensimmäisiin ruokiin, joissa on maukkaita kastikkeita, tai kalakeittoon tai yleisesti ottaen tomaattikastikkeella valmistettuihin meriruokiin. Juotuna hieman viileänä, se korostaa eleganttia hienostuneisuuttaan, tuoden esiin tuoksun, joka muistuttaa ruusun terälehtiä ja pieniä punaisia marjoja.
"U Bastio" on Rossese, joka on tuotettu yhdessä Albengan alueen tunnetuista viinitiloista, joka on jo monien vuosien ajan päättänyt olla käyttämättä rikkakasvien torjunta-aineita, lannoitteita ja kemiallisia tuotteita, omaksuen ekologisen maatalouden filosofian. Bio Vio on perheyritys, joka tuottaa aitoja ja aitoja viinejä, joita arvostavat erityisesti ne, jotka etsivät tyypillistä alueellista makua. Viinitila on aina panostanut ligurialaisiin alkuperäislajikkeisiin, erityisesti Pigatoon, mutta myös Vermentino Rosseseen ja Guarnacciaan. Le Rossese-vinejä viljellään Bastia d'Albengan alueella noin 100 metrin korkeudessa merenpinnasta, pääasiassa savimailla. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on kuorimacerointia ja päivittäistä pumppausta. Viini kypsyy noin 4 kuukautta teräksessä ja viimeistelee kypsymisjakson muutamalla kuukaudella pullossa.
Viini Rossese "U Bastio" on Bio Vion huippuosaamista. Se syntyy vanhoista viinitarhoista, jotka ovat lähes 60 vuotta vanhoja. Se on hieno ja elegantti punaviini, joka pystyy ilmaisemaan tuottajan filosofiaa, joka on aina halunnut työskennellä harmoniassa luonnon kanssa. Lasissa se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin, paljastaen heti koiranruusun, pelargonin ja punaisten kukkien tuoksuja, vadelman, punaisen viinimarjan ja metsämansikoiden aromeja, joita täydentävät Välimeren pensaikon aromaattisten yrttien vivahteet. Maistaminen on ohut ja herkkä, samettinen tanniinirakenne ja raikas ja harmoninen loppu. Kevyt ja sujuva se on yksi parhaista punaviineistä, joita voi nauttia kesällä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta