Rossese 'U Bastio' Bio Vio 2021
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamisetRossese "U Bastio" Bio Violta on herkkä ja kaareva ligurialainen punaviini, joka tulee Riviera di Ponentelta, lähellä Albengaa. Se kypsyy lyhyen aikaa teräksisissä säiliöissä ja vapauttaa suoran mutta hienon persoonallisuuden, viinimäisten ja pienten metsämansikoiden tuoksuilla, yhdistettynä villiruusun yksityiskohtiin, kun taas maku on rauhallinen, pehmeä, tyylikäs ja kestävä. Luomuviini
Rossese "U Bastio" Bio Vio -viini on Riviera Ligure di Ponente -alueen klassisin punaviini, joka on aito ja rehellinen ilmentymä yhdestä alueen mielenkiintoisimmista rypälelajikkeista. Rossese on punainen rypälelajike, joka tuottaa herkkiä, kukkasia, hedelmäisiä, raikkaita ja vähätanniinisia viinejä. Se sopii erinomaisesti mausteisten lihapatojen tai kalakeiton kanssa tai yleisesti ottaen tomaattikastikkeella valmistettujen merenelävien kanssa. Juotuna hieman viileänä se korostaa eleganttia hienouttaan, tuoden esiin tuoksun, joka muistuttaa ruusun terälehtiä ja pieniä punaisia marjoja.
Viini "U Bastio" on Rossese, jota tuottaa yksi Albengan alueen tunnetuista viinitiloista, joka on jo monien vuosien ajan päättänyt olla käyttämättä rikkakasvien torjunta-aineita, lannoitteita ja kemiallisia tuotteita, omaksuen biologisen maatalouden filosofian. Bio Vio on perheomisteinen yritys, joka tuottaa aitoja ja aitoja viinejä, joita arvostavat erityisesti ne, jotka etsivät alueen tyypillistä makua. Viinitila on aina panostanut Ligurian alkuperäisiin rypälelajikkeisiin, erityisesti Pigatoon, mutta myös Vermentino Rosseseen ja Guarnacciaan. Rypäleet
Rossese -rypäleet kasvatetaan Bastia d’Albengan alueella noin 100 metrin korkeudella merenpinnasta, pääasiassa savimailla. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on kuorimacerointia ja päivittäistä pumppausta. Viini kypsyy noin 4 kuukautta teräksessä ja viimeistelee kypsymisjakson muutamalla kuukaudella pullossa.Rossese "U Bastio" on Bio Vio -viinitilan huippuosaamista. Se syntyy vanhoista viinitarhoista, jotka ovat lähes 60 vuotta vanhoja. Se on hieno ja elegantti punaviini, joka kykenee ilmentämään tuottajan filosofiaa, joka on aina halunnut työskennellä harmoniassa luonnon kanssa. Lasissa se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin, paljastaen heti koiranruusun, pelargonin ja punaisten kukkien tuoksuja, vadelman, punaviinimarjan ja metsämansikoiden aromeja, joita täydentävät Välimeren kasvillisuuden aromaattiset vivahteet. Maistaminen on hienovarainen ja herkkä, samettinen tanniinirakenne ja raikas ja harmoninen jälkimaku. Kevyt ja sujuva, se on yksi parhaista punaviineistä nautittavaksi kesällä
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta