Rossese di Dolceacqua 'Beragna' Ka' Manciné 2024
Ka' Manciné "Beragna" Dolceacquasta Rossese on tyypillinen punaviini Liguurian länsirannikolta, jonka tämä viinitila tulkitsee versiossa, joka on valmistettu yksinomaan teräksisissä säiliöissä. Se vapauttaa nenään elegantteja mustapippurin nuotteja, joita ympäröivät pehmeät kypsän punaisen hedelmän ja tupakan tuntemukset, jotka harmonisesti löytyvät suusta, tukevat runsasta ja hyvin kehittynyttä makua hienosti hiotun tanniinirakenteen kanssa
Rossese di Dolceacqua "Beragna" Ka' Manciné on tyypillinen viini Liguurian rannikolta, joka on tuotettu mielenkiintoisesta paikallisesta rypälelajikkeesta, joka on ollut alueella vuosisatojen ajan. Rossese on lajike, joka tuottaa herkkiä ja elegantteja, raikkaita ja vähän tanniinisia punaviinejä, joita voidaan yhdistää myös tomaattikastikkeella valmistettuihin kalaruokiin. Se ilmaisee erityisesti kypsän punaisen hedelmän aromaattisia tuoksuja, kukkaisia vivahteita, herkullisen, pehmeän ja sujuvan maun. Epätavallinen punaviini, joka pelaa parhaiten hienostuneisuuden, keveyden, eikä voiman ja tiheyden puolella.
Punaviini "Beragna" on puhdas Rossese di Dolceacqua, jota tuottaa Ka' Manciné -viinitila Soldanossa, Bordigheran kukkuloiden sisämaassa, joka nousee jo kohti ensimmäisiä vuoristokohouksia. Viinit kasvatetaan kivimuureilla tuetuilla terasseilla, 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, koilliseen suuntautuvassa paikassa, mikä takaa rypäleiden hitaamman kypsymisen huomattavilla lämpötilavaihteluilla päivän ja yön välillä. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään klassiseen punaviinin valmistukseen, jossa käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä.kontrolloidussa lämpötilassa, jossa on kuorimacerointia. Se kypsyy sitten muutaman kuukauden teräksessä ennen pullotusta.
Viini "Beragna" Ka' Manciné -viinitilalta, kiitos vain teräksessä tapahtuvan valmistuksen, säilyttää Rossese di Dolceacquan elegantin persoonallisuuden ja sen erityispiirteen punaviinin erittäin miellyttävästä juotavuudesta myös kesäkuukausina, ehkä tarjoiltuna hieman viileänä 12/14 °C. Nämä ominaisuudet tekevät siitä modernin viinin, joka on linjassa nykyaikaisen maun kanssa, joka suuntautuu yhä enemmän raikkaiden, ei liian alkoholi- ja rakenteellisten viinien etsimiseen. Lasissa se esittelee kauniin kirkkaan rubiininvärin. Tuoksuprofiili on herkkä ja hienostunut, kukkaisia tuoksuja, pieniä punaisia marjoja ja aromikkaita yrttejä ja mausteita. Suussa se on keskitäyteläinen, raikas ja herkullinen maku, vain aavistuksen verran tanniineja ja suolaisissa tuntemuksissa loppu.