Rosematte' Le Casematte 2024
Rosematte on herkkä, kevyt ja raikas sicilialainen rosé-viini, joka on valmistettu Nerello Mascalese -rypäleistä. Pienien punamarjaisten hedelmien ja yrttien aromit yhdistyvät mineraalisiin ja suolaisiin vivahteisiin suussa, joka on suolainen, erittäin raikas, hedelmäinen, tasapainoinen ja erittäin miellyttävä.
"Rosematte" on sicilialainen rosé, joka on valmistettu puhtaasta Nerello Mascalese -rypäleestä Messinan alueella, aivan salmen läheisyydessä. Se on tyylikäs ja hienostunut viini, joka tuoksuu kukkaismäisiltä nuoteilta, herkiltä punaherukan aromeilta, pieniltä metsämansikoilta ja Välimeren kasvillisuudelle tyypillisiltä villiyrttisävyiltä. Raikas ja suolainen, sillä on ketterä ja sujuva maku, jossa on hedelmäisiä nuotteja ja merellisiä muistoja.
"Rosematte" -viiniä tuottaa nuori Casematte-viinitila, joka viljelee kymmenkunta hehtaaria Faro Superioren alueella. Viinitarhat sijaitsevat Messinan salmen äärellä, kauniilla pohjoiseen suuntautuvalla kukkulalla, joka nousee jopa 500 metrin korkeuteen merenpinnasta, terassiviljelyksillä ja kivimuureilla. Ilmasto, lämmin ja Välimerellinen, on lievennetty merituulilla ja voimakkailla lämpötilan vaihteluilla päivän ja yön välillä. Viinit kasvatetaan luomuviljelyssä kalkki-hiekkaisilla mailla, joissa on alhaiset sadot, jotka eivät ylitä 50 quintaliä hehtaarilta, jotta saavutetaan aina paras laatu. Rypäleet korjataan hieman etuajassa hyvän raikkauden säilyttämiseksi ja ne ovat sitten käynnistetään teräksessä tapahtuvaan fermentaatioon, jossa on erittäin lyhyt kosketus kuorien kanssa, riittävä herkän aromin ja vähäisen värin uuttamiseksi. Se kypsyy 6 kuukautta hiivojen kanssa teräksessä ennen pullotusta.
Casematte-viinitilan rosé "Rosematte" on erittäin raikas viini, jolla on ilmaisuvoimaa, joka korostaa jalon rypäleen, kuten Nerello Mascalese, parhaita ominaisuuksia, joka soveltuu hyvin rosé-viiniksi. Väri on kaunis antiikkinen korallinpunainen, hieno ja kirkas. Tuoksuprofiili on erittäin elegantti, kukkaisten tuoksujen, vadelman, punaviinimarjan, sitrushedelmien ja Välimeren kasvillisuuden yrttien aromeilla. Maku on elinvoimainen ja suolainen, herkällä hedelmällä ja miellyttävällä sitrushedelmäisellä lopetuksella.