Rosé 'Une Rose de Blancs' La Senda 2022
Viinintekijän viinitGalicialaisen La Senda -viinitilan Rosé "Une Rose de Blancs" on eloisa ja ainutlaatuinen etiketti, joka pystyy yllättämään jopa kokeneimmat makuhermot. Se valmistetaan Dona Blanca- ja Palomino Fino -rypäleiden sekoituksesta, joka on maseroitu kolme päivää tynnyreissä, joissa on ollut Mencia-lajikkeen punaviiniä, antaen näin upean rosé-värin. Sekä nenä että maku täyttyvät kypsien punamarjojen nuoteista ja vastustamattomasta savuisesta tunteesta.
Rosé La Senda ‘Une Rose de Blancs’ on galicialainen tulkinta, jolla on raikasta ja mineraalista luonteenpiirrettä. Raskaampaa musiikkia soittava muusikko Diego Losada päätti vuonna 2012 ryhtyä itsenäiseksi yrittäjäksi kerättyään kokemusta perinteisistä viinitiloista, ottaen etäisyyttä markkinoita täyttävistä standardoiduista tuotteista. Tämä on se epäkonformistinen henki, joka ohjaa pienen La Senda -viinitilan viinejä, jotka pystyvät ilmaisemaan Diegoa ja La Bierzon aluetta. Näistä ‘Une Rose de Blancs’ on erityinen rosé-viini, joka kuten nimestä voi päätellä, on valmistettu vain valkoisista rypälelajikkeista, ja saa värinsä mustista rypälelajikkeista valmistetuissa tynnyreissä tapahtuvan käsittelyn ansiosta.
‘Une Rose de Blancs’ Rosé La Sendalta valmistetaan sekoittamalla valkoisia rypäleitä Doña Blanca ja Palomino Fino, jotka kasvavat savi- ja kalkkikivipitoisilla mailla, joissa on kvartsiä. Viinitarhojen ikä vaihtelee 70 ja 90 vuoden välillä ja ne sijaitsevat noin 550 metrin korkeudessa. Keräyksen jälkeen rypäleet käyvät läpi spontaanin alkoholikäymisen, joka kolme päivää musta viini tynnyrissä, jossa on ollut punaviiniä Mencia-lajikkeesta, josta rosé-viinin väri tulee. Kypsytys tapahtuu neljä kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja massa pullotetaan lopuksi ilman kirkastusta tai suodatusta ja ilman rikkidioksidin käyttöä.
Intensiivinen ja tumma rosé-viinin väri Rosé La Senda ‘Une Rose de Blancs’ -viinissä, joka tuoksuu rikkaita ja monipuolisia kirsikka- ja punamarja-aromeja, yhdistettynä vastustamattomiin savuisiiin vivahteisiin. Raikas, ketterä ja mehukas maku, joka päättyy hedelmäiseen ja hieman savustettuun jälkimakuun. Alkuperäinen rosé-viini, jossa on huomattavaa keveyttä, mutta joka ei kuitenkaan puutu luonteenpiirteistä.