Rosé pour Buller' Domaine des Canailles 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamiset"Rosé pour Buller" Domaine des Canaillesilta on ‘pet-nat’, kuohuviini, joka on pullokäynyt ja erittäin eloisa. Se on tuotettu maassa, joka on kuuluisa raikkaista ja kevyistä viineistä, Beaujolais'ssa, ja se on valmistettu valkoisen Gamay-rypäleen avulla, ja se on valmistettu Ancestrale-tyylin mukaisesti, käynyt alkuperäisillä hiivoilla. Nenässä raikkaat aromit punaisista kukista ja metsämustikoista kohtaavat kiehtovia hiivinuotteja ja mehua, jotka vahvistavat raikkauden tunteita. Se on miellyttävä ja helposti juotava viini, jota voi nauttia milloin tahansa päivän aikana, kun haluaa rentoutua.
"Rosé pour Buller" Domaine des Canailles on klassinen spumante sur lies, joka tulkitsee täydellisesti luonnollisten viinien nouvelle vaguea. Se on valmistettu puhtaasta Gamay-rypäleestä, joka on Beaujolais'n alueen symbolilajike, syntynyt kahden hyvin vanhan lajikkeen, Gouais Blancin ja Pinotin, spontaanista risteytymisestä. Kuplat paljastavat uuden puolen tästä rypäleestä, joka on rikastettu hedelmäisellä aromikattauksella ja miellyttävällä raikkaudella. Pullo, jolla on nuorekas ja välitön luonne, sopii nautittavaksi aperitiivina ystävien kanssa tai makkaralautasen kera.
Pet-nat "Rosé pour Buller" Domaine des Canailles on tulosta viinitilan kokemuksesta, joka sijaitsee Ternandissa, Beaujolais'n eteläosassa. Kiinteistö kattaa 8 hehtaaria, joita hoidetaan luomuviljelyssä vuodesta 2005 ja biodynaamisia käytäntöjä sovelletaan vuodesta 2019. Viinit sijaitsevat 450-550 metrin korkeudessa merenpinnasta, alueella, jonka ilmasto on leuto ja erittäin sopiva viininviljelyyn. Rypäleet tulevat yli 50-vuotiaista Gamay-viinitarhoista, jotka on viljelty graniittisten kivien rapautumasta syntyneillä mailla. Al puristamisen jälkeen, jossa on lyhyt kosketus kuorissa, mehu vinifioidaan valkoiseksi. Spontaani fermentaatio tapahtuu vain käyttäen alkuperäisiä hiivoja ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Toissijainen fermentaatio tapahtuu pullossa Ancestral-menetelmän mukaan ilman lopullista dégorgementia ja jättäen hiivat pullon pohjalle.
Frizzante-viini "Rosé pour Buller", jonka on valmistanut Domaine des Canailles, on eloisa versio spumante sur lies, tyyppi, jota yhä useammat intohimoiset viinin ystävät rakastavat etsiessään iloista ja alkuperäistä kuplivaa. Se esittäytyy kauniin kirsikanpunaisena, jatkuvalla kuplinnalla ja herkällä, pehmeällä vaahdolla. Tuoksu on rikastettu hedelmäisillä sitrushedelmien kuorista, kukkaisten zagara-sävyjen, vaaleanpunaisen greipin, granaatinomenan, vadelmien, maraskin ja hiivojen sekä leivänkuoren vivahteilla. Miellyttävän hedelmäinen ja runsas, se tarjoaa mehukkaan maun, joka ulottuu miellyttävään sitrushedelmien raikkautta kohti.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta