Rosé de Provence 'Corail' Chateau de Roquefort 2023

Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort on peräisin useista rypäleistä, joita viljellään Länsi-Provenssissa. Tämän alueen tyypilliset viinitarhat yhdistyvät luomaan pullon, jolla on raikas ja mineraalinen sielu, erittäin juotava ja houkutteleva profiili, joka johtuu myös erityisesti onnistuneesta esteettisestä ilmeestä. Tämä etiketti on tarkoitettu juotavaksi nyt yhdellä siemauksella, vaikka se voi hyvin kestää lisäkypsymistä pari vuotta pullossa menettämättä lainkaan kiiltoaan.

Tämä “Corail” Rosé de Provence Chateau de Roquefort on peräisin eri rypäleiden sekoituksesta, jossa on Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino ja Clairette. Näiden lajikkeiden viinit ovat yli kolmekymmentä vuotta vanhoja ja kasvavat Saint Baumen massiivin luoteisrinteellä. Työt viiniviljelmillä tehdään biologisten periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun ja rypäleiden puristamisen jälkeen vain Grenache- ja Cinsault-rypäleet liotetaan kylmässä; seuraava käyminen tapahtuu spontaanisti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Lopullinen kypsyminen kestää kuusi kuukautta, jolloin viini

Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort ilmoittaa itsensä silmille vaaleanpunaisella värillä, joka muistuttaa korallin sävyä. Nenässä avautuu sitrushedelmien ja hedelmien nuotteja, kunnes se kääntyy villiruusun nuottien kutsuun. Maistettaessa se on kevyttä, keskipainoon suuntautuvaa, raikasta siemausta, joka tuo esiin selkeän ja terävän mineraalijäljen, joka on miellyttävä juomisen aikana. Pullo, joka tuo heti kesän mieleen, mutta joka on itse asiassa täydellinen kaikille vuodenajoille, yhdistettynä kalapohjaisiin ruokiin ja tuorejuustotarjottimiin.