Rosé Bergmannhof 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotBergmannhofin Rosé syntyy Cabernet Francin, Merlotin ja Pinot Noirin kohtaamisesta, kansainvälisistä rypälelajikkeista, jotka pystyvät elegantisti ilmaisemaan Alto Adigen vuoristoluonteen. Spontaanin käymisen jälkeen seuraa kypsyminen tammitynnyreissä ja saviastioissa, jotta säilytetään mehukkuus ja puhtaus suussa, mutta myös tanniini ja rakenne. Punaisen hedelmän vivahteiden lisäksi tulee voimakkaita sitrushedelmien vivahteita ja hienovaraisia yrttejä. Rapeana ja mehukkaana se sopii hyvin sekä voimakkaisiin kalapohjaisiin ruokiin että herkkiin vaaleisiin lihoihin.
Bergmannhofin Rosé on Alto Adigen ruusuvini, jossa on runsaasti hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita, kypsytetty osittain tammitynnyreissä ja osittain saviastiassa. Tämä pullo on tulos Cabernet Franc-, Merlot- ja Pinot Noir -mustarypäleiden yhdistelmästä, kansainvälisistä rypäleistä, jotka tarjoavat erinomaisia tuloksia Alto Adigen alueella. Erityisesti näitä lajikkeita voidaan käydä punaviiniksi perinteisellä tavalla tai rosé-tyyppinä, joka korostaa alueen tuomaa raikkautta ja mineraalisuutta.
Bergmannhof Rosé syntyy Cabernet Franc-, Merlot- ja Pinot Noir -rypäleiden sekoituksesta, jotka on kasvatettu kestäviä maatalouskäytäntöjä noudattaen. Viinitarhat sijaitsevat Appianon alueella, istutettu savi-kalkkikivimaalle, joka on rikkaita kiviä, merenpinnan yläpuolella 270 metrin korkeudessa. Viinintuotantovaiheessa käytetään osittain lyhyttä kuorimacerointia suoraan puristimessa ja osittain salassotekniikkaa, joka koostuu osan mehun ottamisesta punaviinistä, joka on käymässä. alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti tammitynnyrissä ja sitä seuraa 6 kuukauden kypsytysaika hienoissa sakkoissa, osan viinistä kypsyessä tammitynnyrissä ja loput saviastiassa. Tämän jälkeen seuraa kahden massan yhdistäminen ja lopullinen pullotus.
Bergmannhofin Rosé:lla on kirkas lohenpunainen väri. Houkuttelevat kypsän kirsikan, vadelman, punaisen appelsiinin, mulperin ja orvokin aistimukset esittelevät aromikirjoa yhdessä muskottipähkinän vivahteiden ja yrttisten sävyjen kanssa. Suussa se on raikas, selkeä ja erittäin puhdas, ja maku päättyy erittäin rapeasti, palauttaen mieleen punaisia hedelmiä, joita havaitaan hajuaistissa.