Rosato Velenosi 2025
Velenosin vaaleanpunainen viini on raikas ja herkkä marchigiana-ilmentymä, kypsytetty teräksessä säilyttämään rypäleen hedelmäinen aromi. Tuoksussa on ruusun, violetin, metsämansikan ja miellyttävän suolaisen vivahteita. Maistaminen on hoikka, nuori ja erittäin raikas, miellyttävällä mineraalivivahteella
Velenosin marchigialainen Rosato on viini, jolla on hienostunut kukkainen ja hedelmäinen profiili. Vaikka se perustuu Marchella perinteisesti kasvatettuihin rypäleisiin, se inspiroituu provencelaisesta mallista, joka on viimeisen vuosikymmenen aikana valloittanut tärkeimmät kansainväliset markkinat, makunsa herkkyydellä, arominsa hienoudella ja tuoreuden ilmaisullaan. Juuri näiden erityisten ominaisuuksien vuoksi se on rosato, joka sopii erinomaisesti nautittavaksi aperitiivin yhteydessä, seuraten leikkelelautasta tai meren antimien alkupaloja. Kannattaa kokeilla myös margherita-pizzan kanssa.
Rosato-viini syntyy yhdessä Marche alueen tärkeimmistä viinitiloista. Velenosi hallinnoi 150 hehtaarin tilaa, joka on omistettu erityisesti alueen alkuperäisten rypälelajikkeiden viljelyyn. Viini syntyy punaviinirypäleiden sekoituksesta, jotka tulevat Castel di Laman alueelta, korkeudeltaan 200-300 metriä merenpinnan yläpuolella. Maaperä on keskipainoinen, pääasiassa savinen. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun alussa hieman etuajassa, jotta tuoreus säilyy.välttämätön erinomaisen rosén valmistamiseksi. Rypäleet ovat ensin poistettu varsista ja sitten puristettu hellävaraisesti hiilidioksidia käyttäen, jotta oksidaatioriskit vältetään, ja 6 tunnin ajan tapahtuvan uuttamisen avulla. Mehu käy valkoiseksi kontrolloidussa lämpötilassa 14-15 °C ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä hienojen sakkojen päällä saadakseen suurempaa aromikompelksisuutta.