Rosato Sette 2022
Viinintekijän viinitSetten Rosato , Monferrato-viinitila, on raikas ja leikkisä rosé, joka on valmistettu paikallisista ja kansainvälisistä punaisista rypäleistä. Se on valikoima muutamia pulloja, jotka on tuotettu nuorista viineistä. Tuoksussa on marjojen, punaisen ja mustan, lisäksi sitrushedelmäisiä ja mausteisia vivahteita. Miellyttävän 'funky', se on raikas ja juotava, todella miellyttävä ja mehukas juoma.
Piemontelaisen Sette-pienen viinitilan Rosato on etiketti, jonka juoma on houkutteleva ja mukaansatempaava, valmistettu viljely- ja viiniteollisuuslähestymistavan mukaisesti. Sen viinitarhoilla, jotka sijaitsevat Unescon maailmanperintökohteessa Nizza Monferratossa, Sette-tila kasvattaa perinteisiä lajikkeita Grignolino, Moscato Bianco ja erityisesti Barbera, viiniä, joka saavuttaa todennäköisesti parhaan laadun tässä alueessa. Ei ole sattumaa, että Monferrato näyttää olevan tämän vanhan rypäleen kehto, kuten myös 1600-luvulta peräisin oleva asiakirja, joka on nykyisin säilytetty Nizza Monferraton kunnassa, viittaa ensimmäistä kertaa Barbera-rypäleeseen sen nykyisellä nimellään. Lisäksi 1800-luvulla useat tutkijat viittasivat viiniin nimellä “Vitis vinifera montisferratensis”. Etiketissä on kuvattu meriahven, viittaus tämän viinin “piikikkääseen” luonteeseen.
Sette Rosato valmistetaan yhdestä mustasta rypälelajikkeesta, joka on kasvatettu biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Kasvit ovat noin 15 vuotta vanhoja ja juurtuneet monimutkaisille ja köyhille maaperille.orgaaninen aine. Käsin kerätyt rypäleet puristetaan suoraan, ilman uuttamista, minkä jälkeen käynnistyy spontaani alkoholikäyminen vain alkuperäisten hiivojen avulla teräksisissä säiliöissä.
Näkyvissä Rosato Sette esittää vaalean kirsikanvärisen sävyn. Tuoksu tuo esiin mustikan, appelsiinin kuoren ja luumun aistimuksia, joita ympäröivät valkoisen pippurin vivahteet. Makua on suolaista ja raikasta, ja se etenee maistuvasti, juotavasti ja mehukkaasti. Lopettaa sujuvasti houkuttelevilla mineraalisilla ja hedelmäisillä aistimuksilla.