Rosato 'RaW' Ribelà 2024 - 100cl

Ribelà-viinitilan Rosato ‘RaW’ on käsityöläisruusuviini, jossa on raikkaita ja rapeita aromeja, valmistettu epätavallisella punaviinien ja valkoviinien sekoituksella. Tämä rosato syntyy erityisesti Ribelà Bianco- ja Rossé-viinien sekoituksesta, jotka ovat muita Ribelà:n tuottamia viinejä, jotka ovat perinteisiä valkoisia ja punaisia viinejä Castelli Romanin alueelta. Itse asiassa nimitys ‘RaW’ on lyhenne englanninkielisestä ilmaisusta "Red and White", eli "punainen ja valkoinen", mikä korostaa tämän viinin erityistä sekoitusta. Valinta käyttää englanninkielistä nimeä johtuu myös siitä, että rosato-viinit eivät kuulu alueen perinteeseen.

Ribelà ‘RaW’ Rosato valmistetaan sekoittamalla valkoviini ja punaviini, jotka on puolestaan valmistettu valkoisista ja mustista rypälelajikkeista, jotka on viljelty sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti, täydentäen biodynaamisilla käytännöillä. Viinit kasvavat vulkaanisella maaperällä noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin. Kellariin

fermentaatiot, jotka ovat luotettavasti alkuperäisten hiivojen varassa, tapahtuvat lasikuituastioissa, ja koko käsittelyn aikana lisäaineiden ja viinintuotannon apuaineiden käyttö on suljettu pois, samoin kuin kirkastamis- ja suodatusmenettelyjen käyttö. Viini pullotetaan lopulta yhden litran koossa, mikä korostaa sen raikasta ja huolettomaa luonteen.

Ribelà ‘RaW’ Rosato on kirkkaan vaaleanpunainen sävy, jossa on kirsikanvärisiä vivahteita. Tuoksussa se ilmaisee rapeita marjaisia aromeja vadelmasta ja mansikasta yhdistettynä kukkaisiin vivahteisiin ja raikkaisiin balsamisiin tuntemuksiin. Raikas ja virkistävä maku, joka on luonteenomaista miellyttävän rustiikkiselle ja sujuvalle, sekä mehukas hedelmäinen loppu.