Rosato 'Primo Fuoco' Fattoria di Sammontana 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamiset"Primo Fuoco" on toskalainen rosé-viini, joka on valmistettu 100% Merlot-rypäleistä, ja se on erittäin aito ja puhdas, tuloksena spontaanista käymisestä ja kypsymisestä suurissa käsintehdyissä saviastioissa, joissa käytetään paikallista punaista savea, jota kutsutaan "punaiseksi maaksi". Se ilmentää erittäin hienoa ja herkullista aromikokonaisuutta, joka kehittyy sitruksisten, hedelmäisten ja kukkaisten nuottien ympärille, miellyttävillä maalaistunnelmilla maasta ja aluskasvillisuudesta. Suussa se osoittaa erinomaista juotavuutta ja pirteää raikkautta, miellyttävällä suolaisella rakenteella.
Fattoria di Sammontana esittelee Rosato 'Primo Fuoco', toscanalaista Merlot-viiniä, joka on valmistettu anforassa ja kykenee rauhoittamaan mielen sen keveyden ja sujuvuuden ansiosta. Virallisesti perustettu vuonna 1867, tämä Fiorentinon viinitila oli aikanaan tunnetun Medici-perheen omistuksessa, joka lahjoitti sen San Lorenzon kanonikoille. Papit rakensivat muun muassa mahtavan uunin, joka oli tarkoitettu savi- ja muiden savimateriaalien tuotantoon. Ilmaisu "primo fuoco" tarkoittaa saven alkuperäistä polttoa, joka johtaa saven muodostumiseen. Nimi on valittu viittaamaan siihen, että tämä rosé-viini valmistetaan suuressa käsintehdyssä anforassa käyttäen paikallista punaista savea, jota kutsutaan "terra rossa".
Toscana Rosato 'Primo Fuoco' Fattoria di Sammontanasta on 100% Merlot, joka kasvaa puolen hehtaarin viinitarhassa, jossa on 20-vuotiaita köynnöksiä. Maatalouden hoito noudattaa sertifioidun luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteita. Käsinpoiminnan jälkeen seuraa rypäleiden pehmeä puristus ja alkoholikäyminen, joka tapahtuu yksinomaan
alkuperäisillä hiivoilla. Massa kypsyy sitten 6 kuukautta 500 litran saviastioissa, minkä jälkeen neste pullotetaan ilman ennakkosuodatusta.Fattoria di Sammontana 'Primo Fuoco' Rosato on vaaleanpunainen. Tuoksu on herkullinen ja mehukas, jossa on pieniä punaisia hedelmiä, kirsikoita ja yrttejä, joita tasapainottavat mineraaliset vivahteet ja miellyttävät maalaistunnelmat. Puhtaan ja hienostuneen maku, raikas ja erittäin dynaaminen, vahvistettuna miellyttävällä ja voimakkaalla suolaisella vivahteella. Etsitty ilmentymä Merlotista, joka on valmistettu rosé-viiniksi ja työstetty anforassa, täydellinen nautittavaksi kuumina kesäpäivinä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta