Rosato 'Pievasciata' Vallepicciola 2024
"Pievasciata" on Vallepicciolan Pinot Noirin rosé-versio. Raikas ja yksinkertainen ilmentymä Toscanasta, joka lyhyen teräksessä kypsymisen jälkeen tuoksuu kukkaisilta aromeilta ja metsämansikoilta, ja tarjoaa herkän, hienon ja ohuen maun, joka on herkullinen ja huoleton.
Rosato "Pievasciata" Vallepicciola on rosé, joka on tuotettu Chiantin alueella puhtaasta Pinot Noirista. Aatelinen Burgundin rypäle käy läpi rosé-viinin valmistuksen vain lyhyen kontaktin aikana kuorien kanssa, jotta se jättäisi hieman väriä sekä rypälelajikkeelle tyypillisiä hienostuneita hedelmäisiä nuotteja. Se on rosé, jota arvostetaan erityisesti sen herkän ja raikkaan luonteen vuoksi, joka tarjoaa hienovaraisia kukkaisia nuotteja ja pieniä marjoja. Maku, raikas ja harmoninen, erottuu ilmaisun hienostuneisuudesta ja välittömästä juomisen miellyttävyydestä.
"Pievasciata" rosé syntyy Pinot Noir -viinitarhoilta, jotka sijaitsevat lähellä Castelnuovo Berardengaa, Vallepicciolan tilalla. Kokonaispinta-ala on 265 hehtaaria, joista noin kolmasosa on omistettu viinitarhoille, luonnollisessa ympäristössä, joka on edelleen koskematon ja täynnä suurta biodiversiteettiä. Viinitarhoilla viljellään pääasiassa Sangiovesea, mutta myös kansainvälisiä Cabernet Sauvignonia, Petit Verdotia, Pinot Noiria ja Chardonnayta on läsnä. Viinitilan filosofia on keskittyä korkealaatuisten viinien tuottamiseen, tarkoituksena arvostaa terroirin potentiaalia.erittäin erityisestä terroirista. Viileä ilmasto, jossa on merkittäviä lämpötilan vaihteluita ja erittäin suotuisat maaperät, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet erinomaisen rypäleen tuottamiseen. Moderni viinitila on teknologisesti huipputasoa, ja jokainen prosessi on suunniteltu korostamaan aromikkuutta ja lajikkeen tyypillisyyttä.
"Pievasciata" Rosato Vallepicciola on voitettu panostus kasvattaa Pinot Noir Chianti Classico -alueella, joka on aina ollut Sangioveselle suotuisa maa. Viinit sijaitsevat yli 400 metrin korkeudessa kalkki- ja savimailla, jotka ovat erityisen sopivia Burgundin punaviinille. Fermentointi tapahtuu hallitussa lämpötilassa terästankeissa. Viini kypsyy kolme kuukautta teräksissä ja viimeistelee kypsymisensä kolme kuukautta pullossa. Lasissa se on kirkkaan vaaleanpunainen ja melko intensiivinen. Tuoksu tarjoaa aromeja pienistä punaisista marjoista, viherherukoista, metsämansikoista ja kukkaisia vivahteita. Maku on harmoninen ja herkkä, rapeilla aromeilla ja raikkaalla jälkimaulla, joka päättyy suolaisiin sävyihin.