Rosato 'Nasciolo' Annesanti 2025
Viinintekijän viinit
Jokaiseen päiväänRosato "Nasciolo" Annesantilta on juotavuuden ja raikkauden monsteri, joka kykenee nostamaan Barbera-rypäleen todellisen ja aito sielun vaaleanpunaiseksi versioksi. Käymisen ja kypsymisen aikana teräksessä se erottuu tuoksultaan kiehtovilla punaisen hedelmän ja niittykukkien aistimuksilla ja vakuuttaa suussa viinin tyypillisen happamuuden ja miellyttävän suolaisen ja virkistävän jälkimaun ansiosta.
"Nasciolo" Annesantilta esittelee itsensä käyntikortilla, jossa raikkaus ilmoittautuu voimakkaasti. Ruusuksi valmistettu Barbera on yksi monista positiivisista keksinnöistä Francesco Annesantilta, nuorelta umbrialaiselta viininviljelijältä, joka onnistuu tämän etiketti avulla tekemään meidät hieman onnellisemmiksi raskaan päivän jälkeen. Teräksessä tapahtuva käsittely korostaa juotavuutta, joka on paikoin hämmästyttävää, niin paljon, että pullo tyhjentyy lähes huomaamatta, kiitos myös miellyttävän suolaisen jälkimaun, joka seuraa siemausta.
"Nasciolo" on viini, joka syntyy lajikkeesta, joka, vaikka ei olekaan yksi umbrialaisen viininviljelyn edustavimmista, viljellään eri puolilla aluetta, Barbera. Annesanti kasvattaa tätä lajiketta Valnerinan alueella archetto- ja guyot-järjestelmällä, eteläkaakkoon suuntautuvilla palstoilla, joissa on savi- ja hietasavikerros. Mehu käy spontaanisti, kiitos alkuperäisten hiivojen läsnäolon, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa lämpötila pidetään vakiona. Lopullinen kypsytys kestää muutaman kuukauden ja tapahtuu aina ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Tämän jälkeen
lyhyt ajanjakso, viini on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.Ruusuvihreä "Nasciolo" paljastaa itsensä hyvin vaalean, hennon ja läpinäkyvän vaaleanpunaisena. Raikastava on tuoksujen kokonaisuus, joka saapuu nenään, kertoen nuoteista, joissa pieni punainen hedelmä sijoittuu kukkaisempaan kontekstiin. Maistettaessa se on kevyttä, solakkaa ja miellyttävää, siemaus, jossa on suolainen vivahde ja hedelmäinen maku. Etiketti, jossa on ilmeinen erinomainen laatu-hinta-suhde, ja joka sopii hyvin pöytään, missä se yhdistyy erilaisiin resepteihin ja valmistuksiin: kokeile sitä pizzan kanssa, etkä tule katumaan.