Rosato Massa Vecchia 2021
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitMassa Vecchian Rosato on upea vaaleanpunainen viini, joka on valmistettu Malvasia Nera- ja Merlot-rypäleistä ja joka pystyy ilmaisemaan Metalliferen kukkuloiden aitoa ja tyypillistä sielua. Se kehittää mestarillisen maun, jossa on syvä ja raikas rakenne, rustiikkinen ja erittäin sujuva, ja se on tunnistettavissa marjojen, kirsikan, inkiväärin, mausteiden, maaperän ja suolaisen muiston aromeista.
Massa Vecchian Rosato on vaalean sävyinen ilmentymä pioneerihankkeesta, joka syntyi vuonna 1985 Toscanan Maremma-alueen Metallivuorten juurella Fabrizio Niccolainin ja hänen vaimonsa Patrizia Bertolinin toimesta. He olivat molemmat aikanaan epäilyttävien viinituotantofilosofioiden ja viinitarhan kunnioittavan lähestymistavan kannattajia, jotka kunnioittivat viinitarhaa, alueen erityispiirteitä ja luontoa. Viinit on aina tuotettu käsityönä, ilman kemiallisten tuotteiden lisäystä viinitarhassa ja kellarissa, eikä invasiivisia teknologioita ole käytetty, jotta jokainen pullo voisi olla ääni ja paljastus alueesta ja sen ominaisuuksista autenttisella ja suoralla tavalla.
Massa Vecchia Rosato syntyy paikallisesta rypälelajikkeesta, Malvasia Nerasta, joka muodostaa suurimman osan ja pienen prosenttiosuuden Merlotista. Rypäleet tulevat Vigna Beruzzo 2:sta ja Vigna Massa Vecchiasta, jotka molemmat sijaitsevat noin 200 m merenpinnan yläpuolella. Alhaisten satojen valinta mahdollistaa aineen ja laadun maksimaalisen keskittymisen rypäleissä. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin ja työ kellarissa tapahtuu mahdollisimman vähemmän invasiivisella tavalla: käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla, on suunniteltu lyhyt 12 tunnin kuorimacerointi, jota seuraa 18 kuukauden kypsytysaika suurissa tammitynnyreissä ja kastanjassa, sekä 6 kuukauden pullokypsytysvaihe.
Massa Vecchian Rosato vaikuttaa yllättävällä aromikompleksisuudella ja virkistävällä raikkaudella. Maljassa vaaleanpunainen väri rikastuu violeteilla sävyillä. Tuoksuissa liikutaan punamarjojen maailmassa kirsikoista metsämansikoihin, ja ne yhdistyvät miellyttävään valkopippurimausteeseen Välimeren yrttien taustalla. Suussa se on sujuva ja miellyttävillä maalaistunnelmilla, jotka täydentävät luonnollista suolaisuutta.