Rosato 'Furia' Tormaresca-Antinori 2025
Vaaleanpunainen "Furia" Tormaresca Antinori -viinitilalta on raikas ja eloisa apulialainen viini, joka sopii hyvin kevyiden ja herkullisten ruokien tai vaalean lihan kanssa. Se valmistetaan sekoituksesta Negroamaroa, Cabernet Francia ja Syrah'ia, jotka on kerätty Salentosta ja kypsytetty kokonaan teräksessä muutaman kuukauden ajan. Kirkas vaaleanpunainen väri muistuttaa kirsikankukkia ja tuoksut, jotka vapautuvat, viittaavat kesäisiin tuoreisiin hedelmiin sekä oranssikukkiin ja jasmiiniin. Makuelämys on raikas, ketterä, suolainen, mineraalinen ja hieman sitruksinen jälkimaku.
Rosato "Furia" Tormaresca-Antinori on etiketti, joka ilmentää koko Välimeren ja aurinkoista luonteen parhaiden apulialaisten perinteisten rosatojen. Salento on yksi Italian alueista, jotka ovat erityisen sopivia tämän tyyppisten viinien tuotantoon, ja se on yhä enemmän arvostettu kansainvälisillä markkinoilla. Erityisesti ruusuvinointiin soveltuvan rypälelajikkeen, Negroamaron, läsnäolo ja optimaalinen viinitarhan ja sadonkorjuun hallinta, joka tuottaa elegantteja aromeja, mahdollistavat raikkaan ja hienostuneen viinin valmistamisen, joka sopii erityisesti merenelävien salaattien, katkarapujen, langusten, äyriäisruokien ja merenelävien guazzettien pariksi.
"Furia" on Tormaresca-Antinorin Rosato, joka syntyy Negroamaro-pohjasta, joka on tyypillinen punaviinirypälelajike Salenton suurille rosatoille, ja jota rikastaa kahden kuuluisan ranskalaisen lajikkeen, Bordeaux'n Cabernet Franccin ja Rhône-laakson Syrahin, kansainvälinen kosketus. Viinitarhat sijaitsevat Salenton sydämessä, alueella, jossa on lämmin ja kuiva ilmasto, mutta aina hyvin tuulettunut merituulien ansiosta. Rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti lyhyen kontaktin kanssa kuorien, jotta saadaan vain vähän väriä ja herkimmät aromit ilman tanniinijäämiä.kosketus kuorissa, jättäen vähäisen värin ja herkimmät aromit, ilman tanniinijäämiä. Mehu käynnistetään valkoviinin valmistukseen kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Pullotuksen ennen viini kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä, jotta se säilyttää lajikearomien raikkaan tuoksun.
Rosé "Furia", tuotettu Tormaresca-Antinori -tilalla, on tyypillisin ilmentymä suurista apulialaisista perinteistä, uudistettuna katse kohti Provenzan välttämättömiä malleja. Vaikka se säilyttää tyypillisesti alueellista ilmettään, se on viini, jota luonteenomaisesti valmistetaan hellävaraisesti, ja jonka tarkoituksena on korostaa erityisesti raikkautta ja aromista herkkyyttä. Näkyvissä se esittelee kauniin vaaleanpunaisen värin, erittäin kirkkaan ja kiiltävän. Tuoksuprofiili on hienostunut herkistä tuoksuista kirsikka, punainen viinimarja, vadelma, metsämansikka, hedelmäisten sitrushedelmien, vaaleanpunaisen greipin, pehmeiden eksoottisten hedelmien vivahteiden, oranssin, jasmiinin, ruusun terälehtien ja suolaisen muiston aromit. Suussa se on harmoninen, hedelmäinen,kypsä ja rapea, mikä tekee siemauksesta kermaisen ja tyydyttävän. Loppu on miellyttävän suolainen, raikas ja mineraalinen.