Rosato Frizzante 'Zero Infinito Cremisi' Pojer e Sandri
Luomu ja biodynaamisetRosato Kuohuviini 'Zero Infinito Cremisi' Pojer e Sandri -viinitilalta on pullossa toisen käymisen kautta valmistettu raikas ja tuoksuva viini, jossa on elävä ja kirkas väri sekä rapea kuplinta, joka kutsuu nauttimaan raikkaasta ja sujuvasta juomasta. Erittäin tuoksuva, nenässä se ilmaisee marjojen, mansikan ja granaattiomenan aromeja, joita täydentävät hienot ruusun ja orvokin terälehtien vivahteet. Viini, joka on ihanteellinen nautittavaksi viileänä aperitiivina tai kevyiden kalaruokien kanssa
Rosato Frizzante "Zero Infinito Cremisi" Pojer e Sandri ilmoittaa jo nimensä puolesta kutsumuksensa. Se on erittäin puhdas ja nollapäästöinen viini. Se valmistetaan ilman kemiallisten tuotteiden käyttöä viinitarhassa tai lisäaineita kellarissa. Se on tulos pitkästä tutkimusmatkasta, joka perustuu yli neljänkymmenen vuoden kokemukseen, joka on johtanut rypäleiden muuttamiseen viiniksi mahdollisimman yksinkertaisella tavalla. Se syntyy kestävästä rypälelajikkeesta, joka ei tarvitse hoitoa peronosporan ja oidiumin varalta. Sen kukkaiset ja hedelmäiset aromit sekä hienovarainen kuplivuus tarjoavat välittömän juomisen mielihyvän.
"Zero Infinito Cremisi" Rosato Frizzante on Mario Pojerin ja Fiorentino Sandrin duo luomus, joka on jo monien vuosien ajan ollut yksi Trentinon tärkeimmistä toimijoista. Viinitila sijaitsee lähellä Faedoa ja hallinnoi noin kolmekymmentä hehtaaria useissa palstoissa. Cuvée on eri PIWI-lajikkeiden rypäleiden sekoituksen tulos, joita viljellään Maso Rellan lähellä Grumesissa, korkealla Val di Cembrassa. Viinitarhat sijaitsevat 800-900 metrin korkeudella merenpinnasta.meri, jyrkillä rinteillä etelään ja lounaaseen suuntautuvalla altistuksella. Ilmasto on erityisen viileä ja aina hyvin tuulinen, kiitos Val di Fiemmen pohjoisten tuulien aamuisen läsnäolon ja Gardajärveltä nousevien lempeiden iltapäivätuulien. Maaperä koostuu vanhojen vulkaanisten porfyyrien hajoamisesta. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käynnistetään käymään alkuperäisillä hiivoilla kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Ancestrale-menetelmän mukaan, ilman lopullista dégorgementia.
Frizzante-rosaviini "Zero Infinito Cremisi", jonka on valmistanut Pojer e Sandri, on alkuperäinen ja täysin ainutlaatuinen cuvée. Kulauksen puhtautta, joka tarjoaa nautintoa maistaa rypäleen makua sen täydellisyydessä. Se esittäytyy intensiivisen vaaleanpunaisena, kirkkailla heijastuksilla. Tuoksussa se ilmaisee kukkaisia aromeja, pieniä punaisia marjoja, vadelmaa, metsämansikoita, granaattiomenaa, maraskaa. Maku tarjoaa intensiivisen ja mehukkaan kulauksen, herkullisella hedelmällä, hyvin tasapainotettuna suolaisella ja erittäin raikkaalla lopetuksella. Ihanteellinen nautittavaksi aperitiivimomentti herkullisten leikkeleiden kera.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta