Rosato Frizzante sui Lieviti Alla Costiera 2023
Viinintekijän viinitAlla Costieran kupliva rosé on suuri raikkaus, joka vapauttaa iloa jokaisesta kuplasta. Se valmistetaan punaisista viinirypäleistä, jotka on valmistettu valkoisiksi, ja se saa käydä spontaanisti omilla hiivoillaan. Tuloksena on nuori ja kesäinen kupliva, joka on hyvin juotava ja kevyt, täydellinen kalaruokien tai kesäisten kylmien ruokien kanssa!
Sen spontaani ja huoleton luonteen ansiosta Alla Costiera -viinitilan Frizzante Rosato -kuohuviini voi rentouttaa maistajansa mielen ja kehon. Tämä viinitila toimii Euganean kukkuloilla kunnioittaen kasveja, maata ja ekosysteemiä yleisesti ottaen, omaksuen näkemyksen, joka perustuu luomuviljelyyn ja viininvalmistusprosessin ei-invasiivisuuteen. Tilalla on ohjaajana Filippo Gamba, viininviljelijä, joka sitoutuu maansa arvostamiseen, jossa hän on kasvanut ja jossa hänen vanhempansa ovat siirtäneet hänelle viininviljelyammatin. Näistä lähtökohdista syntyy rajoitettu tuotanto käsityöläisetikettejä, joilla on ainutlaatuinen luonne.
Alla Costiera - Frizzante Rosato -kuohuviini valmistuu vain punaisista rypäleistä, jotka on kasvatettu luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti kalkkikiviperäisillä kukkuloilla. Kun rypäleet ovat kypsyneet, ne kerätään käsin ja sitten valkoviiniksi puristamalla suoraan ja spontaanilla alkoholikäymisellä. Kevyt kuohunta tapahtuu pullossa Perinteisellä menetelmällä, pullottaen siis viini- ja mehu seoksen, joka ei ole vielä täysin muuttunut.vielä täysin muuttunut siten, että alkuperäiset hiivat jatkavat aineenvaihduntaprosessia pullossa jäljellä olevien sokerien kanssa. Viininvalmistuksen aikana suodatusoperaatioita ei käytetä.
Alla Costiera Rosato Frizzante sui Lieviti omaa persikanvärisen sävyn, jossa on ohut ja kestävä vaahto. Aromikimara tarjoaa herkullisia vivahteita mansikasta, marjoista ja niittykukkasista, jotka yhdistyvät miellyttäviin viinimäisiin nuotteihin murskasta ja hiivasta. Suussa voimakas raikkaus ja kevyt runko määrittävät hyvin sujuvan ja seurallisen juomisen, joka perustuu punaisen hedelmän aistimuksiin, jotka ovat johdonmukaisia tuoksukudoksen kanssa.