Rosato Frizzante Rifermentato in bottiglia 'Per Franco' Bergianti

"Per Franco" on säihkeä ja omaperäinen tulkinta Bergiantilta, klassinen menetelmä harvinaisen elegantista ja miellyttävästä juotavuudesta. Gianluca Bergianti, joka hoitaa 4 hehtaaria viinitarhaa Modenessa, on tuottaja, jolla on selkeät ideat ja syvällinen tuntemus viinitarhasta ja kellarissa työskentelystä. Kyllä, koska Gianluca, joka on vahva biodynaamisen lähestymistavan kannattaja ja biodiversiteetin puolestapuhuja, luo ilmaisuja, joilla on poikkeuksellinen elinvoima ja makupuhdistus, vaikka hän ei lisää rikkidioksidia moniin viineihinsä. Salaisuus? Ei mitään, tai pikemminkin huolellinen työ kellarissa, jossa ympäristön puhtaus on etusijalla. Tuloksena on hämmästyttävä ja todella ainutlaatuinen!

Klassinen Rosé -menetelmä Per Franco saadaan punaisista rypäleistä, jotka on kasvatettu savimaalla. Kuten jo mainittiin, Gianluca lähestymistapa, sekä rivien välillä että kellarissa, on omistautunut mahdollisimman vähäiselle interventiolle ja viinirypäleiden ja terroirin vapaalle ilmaisulle. Rypäleiden käsinvalinnan ja murskaamisen jälkeen alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti betonisäiliöissä, toisen käyminen tapahtuu.pullossa. Ei kirkastusta tai suodatusta ja vähäinen rikkidioksidin lisäys pullotuksessa.

Viini Per Franco ilmestyy lasissa viehättävänä intensiivisenä roosana ja ohut ja herkkä vaahto. Nenässä on odottamatonta hienostuneisuutta, joka yhdistää punaisen rypäleen viinimäisyyden paljon hienostuneempaan rakenteeseen, jossa tunnistetaan viinimarjojen, kirsikoiden, hieman maalaisten nuottien ja niittykukkien viittauksia. Neste "ampuu" kaikki nuolensa maistettaessa, jossa se paljastuu jännittäväksi, mehukkaaksi ja rapeaksi samalla kertaa, häivyttyen suolaisiin jälkimaistuksiin, jotka pidentävät sen pysyvyyttä. Liikuttava hinta-laatusuhde, viinille, jota suosittelemme ostamaan laatikoittain. Mahdotonta katua!