Rosato Frizzante 'Perbenci' Franchina e Giarone
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikit"Perbenci" on emilian roseeviini, kuohuviini, joka on valmistettu Lambrusco Grasparossa -rypäleistä ja joka ilmentää raikkautta, iloa ja yhteisöllisyyttä. Se valmistetaan spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla, kypsytetään lasikuituastiassa ja toistuvasti fermentoidaan pullossa jäädytetyn mehun lisäämisen kanssa. Tulos on tonisoiva ja suora toistuva, jossa on voimakas raikkaus ja erinomainen juotavuus. Suuri liittolainen arkipöydälle.
Franchina ja Giaronen "Perbenci"-roséviini on tuotettu Modenan ensimmäisten kukkuloiden alueella, Emiliassa-Romagnassa. Toimintaa johtaa Luca Pizzetti, joka on nähnyt työprojektinsa toteutuvan Franchina ja Giarone -tiloilla. Lucan työfilosofia on arvostaa ja jakaa alueen aitoja makuja: hänen viininsä on tulos huolellisesta ja ympäristöä kunnioittavasta työstä, kasvien kypsymisvaiheista ja raaka-aineista. Etiketit sisältävät tyylitellyn piirroksen, joka edustaa Lucan sydäntä lähellä olevia paikkoja; nimi "Perbenci" on omistettu hänen rakastetulle Bencille ja se on ylistyslaulu rakkaudelle.
Franchina ja Giaronen "Perbenci" -roséviinin puhtaat Lambrusco Grasparossa -rypäleet kasvavat tyypillisesti mannerilmastossa, jossa on kuumia kesiä ja kylmiä talvia, alttiina äkillisille pakkasille; sateet eivät ole erityisen runsaita, niin että ne usein ovat vedenpuutteessa viljelyyn. Maa on tiivistä ja savista, mikä on tehnyt viljelystä tällä alueella vaikeaa ja sankarillista, mutta ihmisen jatkuva ja huolellinen työ on.edistänyt paikallisten viinilajikkeiden asettumista, jotka osaavat ilmaista itseään parhaiten. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja kellarissa käy spontaani fermentaatio alkuperäisten hiivojen ansiosta; se kypsyy lasikuituastiassa ja käy uudelleen pullossa jäädytetyn mehun kanssa.
Franchina ja Giaronen "Perbenci" -roséviinin väri on kaunis intensiivinen rosé, jossa on kuparinsävyjä ja runsas vaahto, joka ilahduttaa silmää. Tuoksussa tuntuu metsämansikan, mustikan ja kirsikan tyypilliset aromit sekä ihana ruusun tuoksu; suussa se on ketterä, juotava ja räjähtävän raikas, niin että se on miellyttävä lasi lasilta. Se on erinomainen ruoka- ja juomakumppani, sopii hyvin alkupaloihin, kesäisiin tuoreisiin salaatteihin ja auringonlaskun aperitiiveihin paikallisten leikkeleiden ja tuoreiden juustojen kanssa. Erinomainen seuralainen huolettomille kokoontumisille rakkaiden kanssa ja perheillallisille iloisessa hengessä.