Rosato Frizzante 'Lolì' Azienda Agricola Toscani 2023

Rosato-tyyppinen kuohuviini "Lolì" Toscani-tilalta syntyi haasteesta. Rocco, Olivieron poika, oli aina ajatellut pullottaa toisen käymisen: elokuun alussa eräänä vuonna hän päätti ottaa tämän vastuun, keräten etukäteen Syrah-rypäleet, päättäen tuottaa kuohuviini-tyyppistä rosato-viiniä. Tuosta ensimmäisestä kokeilusta ja rohkeasta teosta syntyi "Lolì", etiketti, joka tänä päivänä esittelee elävää raikkautta, joka juhlii täydellisesti hedelmäistä profiilia, jota korostaa pullossa tapahtuva toinen käyminen. Alkuperäinen ja kiehtova pullo, joka hyvän rakenteensa ansiosta on täydellinen nautittavaksi koko aterian ajan.

"Lolì", Toscani-tilan tuote, syntyy puhtaista Syrah-rypäleistä. Viinitarhat kasvavat pääasiassa Pisa-provinssin alueella, jota luonnehtii rautapitoinen ja mineraalirikas maaperä. Sadonkorjuu tapahtuu aikaisin ja rypäleet, jotka saadaan huolellisesta rypäleiden irrottamisesta, puristetaan hellävaraisesti; mehun käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja se keskeytetään, kun massassa on vielä hyvä määrä sokerijäämiä.sokerijäämiä. Tässä vaiheessa siirrytään pullottamiseen, ja "Lolì" käy sitten pullossa, noudattaen perinteisen menetelmän kriteerejä.

Toscani-tilan kuohuviini-tyyppinen Rosato "Lolì" esittelee silmille korallin värisen sävyn, jolla on erityinen värikylläisyys. Pienet punaiset hedelmät ilmoittavat nenässä eleganssilla, kun taas pienet valkoisen hedelmän vivahteet sulautuvat taustalle, jossa hiivat ovat pääosassa. Suussa se on kevyttä, juotavaa ja miellyttävää, ja siinä on raikas ja rapea maku, josta nousee hieno suolaisuus. Etiketti eklektinen, moderni ja luova.