Rosato Ekho 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinitRosé Ekho syntyy epätavallisesta sekoituksesta vähän tunnettuja rypälelajikkeita, punaisesta Fokianosta ja valkoisesta Bastardikosta. Ekho-projektin perinteen mukaisesti viljellyt köynnökset ovat vanhoja, yli viisikymmentä vuotta vanhoja, ja istutettuja juuristoon. Korjattu aikaisin happamuuden säilyttämiseksi, viini kypsyy 10 kuukautta hiivojen päällä, pieni osa viinistä kypsyy akasiatynnyreissä. Tuoksussa paljastuu punamarjojen ja persikan nuotteja, joita seuraavat hienot vaniljaiset vivahteet, jotka viittaavat puun käsittelyyn. Maku on eloisa, suurta raikkautta ja hienovaraisia tanniineja tukemassa, mikä antaa luonteen. Gastronominen ja persoonallinen, kokeiltavaksi voimakkaiden kalaruokien kanssa.
Näkyvyyden mukaan Ekho Rosato näyttää lohenpunaiselta. Tuoksut vaihtelevat punaisista hedelmistä, kuten kirsikasta, välimerellisen kasvillisuuden ja vaniljan vivahteisiin, joissa persikan ja greipin aromit luovat kehystä. Maku on jännittävä ja hermostunut, hienovaraisesti tanniininen ja hyvällä rakenteella, pitkä ja erittäin suolainen, melkein suolainen, joka kutsuu takaisin lasille.
fermentatiivinen, viini kypsyy edelleen teräksessä hienoissa sakkoissa 10 kuukautta, josta 1/3 massa kypsyy kuitenkin akasiapuissa. Seuraavat sekoitus kahden massan ja lopullinen pullotus hyvin rajoitetuissa määrissä.Näkyvyyden mukaan Ekho Rosato näyttää lohenpunaiselta. Tuoksut vaihtelevat punaisista hedelmistä, kuten kirsikasta, välimerellisen kasvillisuuden ja vaniljan vivahteisiin, joissa persikan ja greipin aromit luovat kehystä. Maku on jännittävä ja hermostunut, hienovaraisesti tanniininen ja hyvällä rakenteella, pitkä ja erittäin suolainen, melkein suolainen, joka kutsuu takaisin lasille.