Rosato del Salento 'Mazzì' Rosa del Golfo 2024
Rosato "Mazzì" on intensiivinen ja harmoninen ilmentymä rosé-viinistä Salentosta, joka on pääasiassa valmistettu Negroamaro-rypäleistä ja kypsytetty kirsikkapuun ja kastanjan tynnyreissä. Se on runsas, täyteläinen, hedelmäinen ja aromaattinen, punamarjojen, yrttien, punakukkien ja raparperin tuoksuilla, ja sillä on runsas, täyteläinen, pehmeä ja erittäin pitkäkestoinen maku.
Salenton Rosato "Mazzì" on yksi edustavimmista viineistä, joita Rosa del Golfo -viinitilalla on tarjota. Tämä salentolainen tuottaja tekee rosé-viineistä yhden tuotantonsa erottuvimmista piirteistä. Tämä etiketti erottuu erityisesti laaja-alaisella maullaan, joka johtuu puuastiassa tapahtuvasta kypsyttämisestä, antaen syvyyttä juomalle ja tuoksuille, jotka kehittyvät hajuaistissa. Pullo, joka vie meidät Apulian viininviljelyn sykkeen sydämeen.
Tämä Salenton Rosato "Mazzì" syntyy sekoituksesta, jossa on 90 % Negroamaroa, alueen viinintuotannon symbolilajike, ja loput sekoituksesta on Malvasia Nera. Näiden kahden lajikkeen kasvit kasvavat alberello-järjestelmässä, savi- ja kalkkikivipitoisilla mailla, jotka sijaitsevat Alezion ympäristössä, Mazzìn alueella. Kun marjat on kerätty Rosa del Golfo -viinitilan tiimin toimesta, ne puristetaan ja dekantoidaan kylmästi staattisesti, minkä jälkeen ne käyvät alkoholisesti teräksisissä astioissa kontrolloidussa lämpötilassa. Tämän jälkeen jatketaan kypsyttämistä,kestänyt 10 kuukautta kirsikka- ja kastanjatynnyreissä.
"Mazzì" on Salenton Rosato, joka visuaalisesti ilmoittaa itsestään kirkkaan vaaleanpunaisella värillä, jossa on kevyitä kuparinsävyjä kynnessä. Tuoksu on houkutteleva ja liikkuu pienten punamarjojen nuottien edetessä, rikastettuna aromaattisten yrttien vivahteilla ja kukkaisilla sävyillä. Suussa se on hyvänrakenteinen, pyöreä, ja siinä on suolainen maku, joka on erottuva hyvällä raikkauden määrällä; se päättyy erinomaisen pitkäkestoiseen jälkimakuun. Pullo, jonka Rosa del Golfo -viinitila voittaa Italian alan pääkriitikkojen myönteisen arvion.