Rosato 'Calanìca' Duca di Salaparuta 2021
Vaaleanpunainen "Clanìca" paljastaa Länsi-Sicilian raikkaimman ja tuoksuvimman puolen. Lyhyesti teräksessä kypsytetty, se säilyttää kaikki lajikeominaisuutensa, levittäen hienovaraisia ja raikkaita sitrushedelmä, ruusu, valkoinen persikka ja kevyen merellisen jälkimaun aromeja. Eloisa raikkaus ohjaa maistamista ja tekee siitä sujuvaa, herkullista ja ketterää
Rosato "Calanìca" tunnetun Duca di Salaparuta -viinitilan tuote on raikas ja aromikas etiketti, joka on valmistettu historiallisesti Sisiliassa viljellyistä punaisista rypäleistä. Herkkä rosé-viinin valmistusprosessi, joka on toteutettu vähäisellä uuttamisella, mahdollistaa hienostuneen viinin saamisen, jossa on ohuita ja elegantteja aromeja. Kauniit kukkaiset, sitrushedelmäiset ja hedelmäiset nuotit tarjoavat makuelämyksen, joka perustuu ilmaisun hienostuneisuuteen, mikä tekee etiketistä erityisen sopivan nautittavaksi aperitiivin aikana tai meren antimien, erityisesti äyriäisten, kanssa.
"Calanìca" on rosé, joka täydentää Duca di Salaparuta -viinitalon alueellisten viinien valikoimaa, yksi niistä viinitiloista, jotka ovat merkittävästi vaikuttaneet sisilialaisen viinin laadun kasvuun. Nykyään se hallinnoi useita tiloja saaren parhailla alueilla, viljellen erityisesti sisilialaisia alkuperäislajikkeita. Rypäleet, joista rosé valmistetaan, tulevat yrityksen omistamista tiloista Sisilian länsiosassa. Sadonkorjuun jälkeen, joka on hieman aikaistettu oikean raikkauden säilyttämiseksi elegantin ja tasapainoisen rosén valmistamiseksi, rypäleet altistuvat lyhyelle kriomaceroinnille, ennen kuin ne puristetaan hellävaraisesti lyhyessä kosketuksessa kuorien kanssa. Mehu käy valkoisena ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotusta ennen se kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä, jotta nuori ilmaisun raikkaus säilyy.
sadonkorjuun jälkeen, joka on hieman aikaistettu oikean raikkauden säilyttämiseksi elegantin ja tasapainoisen rosén valmistamiseksi, rypäleet altistuvat lyhyelle kriomaceroinnille, ennen kuin ne puristetaan hellävaraisesti lyhyessä kosketuksessa kuorien kanssa. Mehu käy valkoisena ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotusta ennen se kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä, jotta nuori ilmaisun raikkaus säilyy.Rosé-viini "Calanìca" liittyy tähän tyyppiin liittyvään uudistuneeseen kiinnostukseen maailmanlaajuisesti. Rosé-kulutus on jatkuvassa kasvussa, ja intohimoiset viinin ystävät ovat vihdoin löytäneet sen erinomaiset ominaisuudet myös ruokapöydässä, jossa se tarjoaa laajan mahdollisuuden yhdistää. Nykyisten trendien mukaisesti, jotka seuraavat suurta provenssalaista koulukuntaa, se on nuori, raikas ja välitön etiketti, joka valloittaa heti ensimmäisestä siemauksesta. Lasissa se esittäytyy kauniin vaaleanpunaisena, jossa on kirkkaat heijastukset ja herkkiä tuoksuja oranssikukista, valkoisista kukista, sitrushedelmien kuoresta, greipistä, valkoisesta persikasta ja villiyrttien vivahteista
Välimeren kasvillisuus. Ohut ja hienostunut, se erottuu harmonisella ja suoraviivaisella maulla, joka vie kohti raikasta ja miellyttävän suolaista loppua.