Rosato 'Calafuria' Magnum Tormaresca-Antinori 2024 (confezione)
Calafuria on vaaleanpunainen viini Apuliasta, raikas ja kukkainen Negroamarosta, miellyttävien ja ominaislaatuisten tuoksujen ja aromien kanssa. Tämä Apulialainen Magnum kutsuu hedelmiä, kukkia ja yrttejä nenässä. Suussa se on pehmeä, raikas ja erittäin miellyttävä, elegantti ja tasapainoinen
Rosato "Calafuria", joka on tuotettu Antinorin perheen Tormaresca-tilalla, on täydellinen ilmentymä Apulian rosé-viinien suurta perinnettä. Alue on aina ollut omistautunut tälle hienostuneelle viinityypille, kiitos paikallisen rypälelajikkeen Negroamaron, joka on erityisen sopiva tähän valmistukseen. Nimi juontaa juurensa Salenton Adrianmeren rannalla sijaitsevasta lahden kohdasta ja symboloi paitsi viinin alkuperäaluetta, myös sen merellistä luonteenpiirrettä, joka ilmenee raikkaana, suolaisena ja välimerellisenä profiilina, mikä tekee siitä ihanteellisen meren antimien, erityisesti katkarapujen tai ravun, pariksi.
"Calafuria" on rosé, joka syntyi Antinorin halusta laajentaa omaisuutensa horisonttia Toscanan ulkopuolella. Apulialainen Tormaresca-tila koostuu kahdesta tilasta, Bocca di Lupo Castel del Monten alueella ja Masseria Maime Alto Salenton alueella. Masseria Maime kattaa 500 hehtaarin pinta-alan, joista noin 350 on omistettu viininviljelylle. Viinitarhat sijaitsevat oliivilehtojen, mäntymetsien ja laajojen Välimeren pensaikkojen alueilla. Maaperä, joka lepää kalkkikivisestä kallioperästä ja ilmasto leuto ja hyvin tuulinen, ovat aina olleet ihanteellisia viininviljelyyn. Viini syntyy Negroamaro-viinitarhoista, joita viljellään Adrianmeren rannikon läheisyydessä, ensimmäisessä rannikkosisämaassa. Sadonkorjuun päätyttyä parhaat rypäleet valitaan käsin ja puristuksen jälkeen, siirrytään pehmeään puristukseen hyvin lyhyellä kontaktilla kuorien kanssa. Staattisen dekantoimisen jälkeen, viinimehu käy valkoiseksi ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa 16 °C valituilla hiivoilla. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä ja viimeistelee kypsymisensä 4 kuukauden ajan pullossa ennen kaupallistamista.
Rosato "Calafuria" Antinorin Tormaresca-tilalta on harmoninen ja hienostunut viini, joka tuo esiin Negroamaron parhaat ominaisuudet, yhdistettynä tyypilliseen alueelliseen luonteenpiirteeseen, joka ilmenee merellisessä hengityksessä, joka ympäröi hedelmäisiä aromeja. Näkyvissä se esittelee kauniin vaaleanpunaisen värin, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksuprofiili on hieno ja elegantti, sitrushedelmien, vaaleanpunaisen greipin, punaherukan, vadelman, granaatin omenan aromeilla,herkkiä kukkaisia vivahteita, viittauksia Välimeren pensaikolle tyypillisiin aromaattisiin yrtteihin ja jodiin. Suuhun tulo on pehmeä, kiitos kypsän ja tyydyttävän hedelmän, joka löytää täydellisen makuyhteensopivuuden raikkaassa ja miellyttävän suolaisessa lopussa. Suuri koko, täydellinen ilahduttamaan kesäiltojasi.