Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2023
Luomu ja biodynaamisetRosato 'Alba Rosea' Rallo on tuore ja sujuva rosé-viini Sisiliasta, joka on valmistettu Perricone-rypäleistä. Makua on täyteläinen, suolainen ja kestävä suussa, kun taas nenässä se ilmaisee punamarjojen, kukkien ja sitrushedelmien vivahteita. Täydellinen kalasta ja äyriäisistä valmistettujen ruokien kanssa tai kesäisen aperitiivin nauttimiseen ystävien kanssa
Rallo’n tärkeä sicilialainen Rosato ‘Alba Rosea’ on pullo, jonka tyyli on kevyt ja raikas, tuotettu Trapani-alueella luomuviljellyistä rypäleistä. Tämän roséviinin nimitys tulee sen erityisestä väristä, lämpimästä ja pehmeästä vaaleanpunaisesta, kuin taivas aikaisin aamulla. Se on ilmentymä Perricone-rypäleestä, mustasta rypälelajikkeesta, joka erottuu muun muassa korkealla hapokkuudellaan, ominaisuus, joka edistää roséviinien tuotantoa. Sen erityisen herkkyyden vuoksi filokseralle tämä rypälelajike unohtui osittain viime vuosisadalla ja se korvattiin ajan myötä uusilla Nero d’Avola-istutuksilla. Kuitenkin viime aikoina kiinnostus tätä rypälettä kohtaan on kasvanut merkittävästi.
Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato on valmistettu pelkästään Alcamo-kunnassa sertifioidusti luomuviljellyistä Perricone-rypäleistä, tarkalleen ottaen Pattipiccolo-tilalla. Täällä maaperä on hiekkaista, korkeus on 200 metriä merenpinnan yläpuolella ja suuntaus on etelästä kaakkoon. Rypäleklusterit kerätään käsin syyskuussa laatikoihin, ja ne siirretään
viinitilaan, jossa ne altistuvat pehmeälle puristukselle 15-20 päivän kuorimaceroinnin kera, jota seuraa alkoholikäyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Malolaktista käymistä ei suoriteta, ja lyhyen tauon jälkeen teräksessä viini lopulta pullotetaan.Rallo’n Rosato ‘Alba Rosea’ on korallinvärinen. Tuoksu tarjoaa raikkaita ja rapeita vivahteita punaisista hedelmistä, kuten maraskasta, rikastettuna kukka- ja sitruunavivahteilla. Raikas, suolainen ja tasapainoinen
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta