'Rosammare' Barraco 2024
Viinintekijän viinitRosammare di Barraco on Sicilian roseeviini, joka on valmistettu Nero d’Avola -rypäleistä ja kasvatettu lähellä merta Marsalan alueella. Se ilmaisee alueellisia ja merellisiä aromeja sitrushedelmistä, kirsikoista ja hienoista suolaisista yrteistä. Maistettaessa se paljastaa suolaisuuden, miellyttävyyden ja erittäin raikkauden.
Rosammare Barraco on sicilialainen rosé, joka on valmistettu Nero d’Avola -rypäleistä, joka on yleisin punaviinirypäle Sisiliassa. Viinitarhat sijaitsevat Marsalan rannikolla, lähellä merta. Se on intensiivinen ja kirkas rosé, joka ilmentää raikasta ja sitruksista profiilia merellisin vivahtein, jotka ovat tyypillisiä sen alkuperäalueen terroirille. Viinin valmistus vain teräksessä korostaa nuoren ja raikkaan Nero d’Avolan tyypillisiä aromiominaisuuksia. Sen runsas maku ja hyvä kesto tekevät siitä erinomaisen ruokaviinin, joka sopii meren antimien, leikkeleiden, kalapatojen tai äyriäisten kanssa.
Rosammare on käsityöläisviini, jonka on luonut yksi Marsalan alueen mielenkiintoisimmista viinintekijöistä. Nino Barraco viljelee 8 hehtaaria viiniä Contrada Fontanelle -alueella, hieman rannasta etäällä, ja on aina seurannut tarkkaa viinifilosofiaansa. Hänen tuotantofilosofiansa perustuu Länsi-Sisilian alkuperäislajikkeiden käyttöön ja viinien etsimiseen, jotka pystyvät ilmentämään tuotantoalueen terroiria. Kaikki huomio on kiinnitetty viinitarhan työhön, jotta saadaan terveitä ja
intensi ja rikkaita aromiprofiileja. Kellarin työ nähdään vain välineenä rypäleiden hyväksi, jotta lajikkeiden ominaisuudet säilyvät ennallaan, pyrkien asettamaan viininvalmistustyön toissijaiseksi, alueen vivahteiden korostamisen hyväksi. Hänen viininsä ovat aitoja, suoria, ilman välikäsiä, jos ne miellyttävät ensimmäisellä siemauksella, niitä ei enää haluta jättää.Rosammare Barraco -viini syntyy Marsalan rannan tummista maista, Välimeren ilmastossa, joka on altis merituulille ja -tuulille. Fermentointi tapahtuu teräksessä spontaanisti ja alkuperäisillä hiivoilla. Kuorimacerointi, värin ja aromien uuttamiseksi, kestää noin 18 tuntia. Viini kypsyy 6 kuukautta teräksessä ja pullotetaan vähäisellä sulfiittimäärällä. Lasissa se esittelee melko intensiivistä vaaleanpunaista väriä. Bouqueti tarjoaa tuoksuja Välimeren kasvillisuuden aromaattisista yrteistä, raikkaita sitrusaromeja, kirsikoita ja pieniä punaisia marjoja. Maku on suolainen ja miellyttävän rapea, hedelmäinen lopetus, jota leimaa voimakas mineraalivivahde ja hieman tanniiniset tuntemukset.