Ronchedone Ca' dei Frati 2023

Ca' dei Frati Ronchedone on punaviini, jota tuottaa tämä historiallinen viinitila Gardajärven alueella, joka on tunnettu jo vuodesta 1782, kuten asiakirja todistaa, joka viittaa "taloon, jossa on kellari, jota kutsutaan frattien paikaksi". Alueella, joka on voimakkaasti omistautunut valkoisten rypäleiden viljelyyn, saadaan myös suuria punaviinejä, joista Ronchedone on arvokas edustaja. Perhe Dal Cero tunsi heti alusta alkaen, että maaperä ja mikroilmasto olivat sopivia erinomaisien viinien tuottamiseen, kun he kävelivät näillä pehmeillä morenikukkuloilla Desenzano del Gardan kunnassa. Ja tässä on taikakaavan selitys: terroir, vuosisatojen perinteet, ympäristön kunnioitus ja intohimo, jotka ovat tiivistettynä näihin viineihin. Nämä ovat keskeisiä ainesosia, jotka luovat suuria persoonallisuuden ilmentymiä, kuten tämä Ronchedone.

Punaviini Ronchedone on saatu aikaan punaviinirypäleiden sekoituksesta, jotka kasvavat savi- ja kalkkikivimailla, joissa on myös lietettä ja hiekkaa. Se syntyy huolellisesta sadonkorjuusta, ja vain terveimmät hedelmät tuodaan kellariin, jossa käynnistetään viininvalmistus teräksisissä säiliöissä. Alkoholikäymisen aikana kuorikontaktin macerointi on pitkä niin, että viiniin saadaan kaikki aromit ja hyödylliset aineet. Malo-laktinen käyminen tapahtuu barrique-tynnyreissä ennen kypsytystä.

Ca’ dei Frati Ronchedone esittelee itsensä intensiivisellä rubiininpunaisella värillä. Tuoksu on maalattu intensiivisillä hedelmäisillä sävyillä, kuten kirsikka, marjat ja hillot, sekoitettuna mausteisiin ja paahdettuihin kahvi- ja kaakaonoteihin, ja lopussa on balsamisia vivahteita. Maku on vankka, voimakas, puhdas ja suolainen, ja siinä on kaunis raikkaus lopussa, joka on tyypillistä benacense-maaperälle, josta rypäleet ovat peräisin. Se päättyy suureen pysyvyyteen ja pituuteen, hedelmäisillä paluilla ja balsamilla. Viini, jota on vaikea unohtaa, syvä ja intensiivinen, leveä ja runsas, joka menee suoraan sydämeen. Elämys keholle ja hengelle!