Ronchedone' Ca' dei Frati 2023 - 37.5cl

Ca' dei Frati Ronchedone on punaviini, joka on tuotettu tämän historiallisen viinitilan toimesta Gardajärven alueella. Tila on ollut tunnettu jo vuodesta 1782, kuten asiakirja todistaa, joka mainitsee "talon, jossa on kellari, nimeltään frattien paikka". Alueella, joka on vahvasti suotuisa valkoisten rypäleiden viljelylle, syntyy myös erinomaisia punaviinejä, joista Ronchedone on arvokas edustaja. Perhe Dal Cero, kävellessään näillä pehmeillä moreenikukkuloilla Desenzano del Gardassa, tunsi heti, että maaperä ja mikroilmasto olivat sopivia erinomaisien viinien tuottamiseen. Ja tässä on taikakaava: terroir, vuosisatojen perinteet, ympäristön kunnioittaminen ja intohimo, jotka ovat tiivistettynä näihin viineihin. Nämä ovat perusainesosia, jotka antavat syntyä suurta persoonallisuutta omaaville viineille, kuten tämä Ronchedone.

Punaviini Ronchedone on saatu aikaan punarypäleiden sekoituksesta, jotka kasvavat savi- ja kalkkikivimailla, joissa on myös hiekkaa ja savipitoisuutta. Se syntyy huolellisen sadonkorjuun myötä, ja vain terveimmät hedelmät tuodaan kellariin, jossa käynnistetään viininvalmistus teräksisissä säiliöissä. Alkoholikäymisen aikana kuorikontakti on pitkä jotta viiniin saadaan kaikki aromit ja hyödylliset aineet. Malo-laktinen käyminen tapahtuu tynnyreissä ennen kypsytystä.

Ca’ dei Frati Ronchedone esittäytyy intensiivisen rubiininpunaisena. Tuoksumaailma on täynnä voimakkaita hedelmäisiä sävyjä, kuten kirsikka, marjat ja hillot, sekoitettuna mausteisiin ja paahteisiin kahvin ja kaakaon nuotteihin, ja lopuksi on balsamisia vivahteita. Maku on rakenteeltaan täyteläinen, voimakas, puhdas ja suolainen, ja siinä on kaunis raikkaus lopussa, joka on tyypillistä alueen maaperälle, josta rypäleet saavat alkunsa. Se päättyy suureen kesto- ja pituusvaikutelmaan, hedelmäisten paluujen ja balsamisten vivahteiden kanssa. Viini, jota on vaikea unohtaa, syvä ja intensiivinen, laaja ja runsas, joka menee suoraan sydämeen. Elämys keholle ja hengelle!