Roero Rosso 'Valmaggiore - Vigna Audinaggio' Cascina Ca' Rossa 2017
Roero Rosso Valmaggiore Vigna Audinaggio Cascina Ca' Rossa on intensiivinen ja täyteläinen punaviini, joka on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat samannimisestä viinitarhasta Vezza d'Alban kunnassa. Se kypsyy 18 kuukautta uusissa ja käytetyissä tammitynnyreissä ja vapauttaa nenään voimakkaita aromeja kuivista kukista, tuoreista metsämansikoista ja hillosta, joissa on kiehtovia itämaisten mausteiden vivahteita.
Roero Rosso "Valmaggiore Audinaggio" Cascina Ca’ Rossa on puhdas Nebbiolo, joka tuotetaan Tanaron vasemmalla rannalla, kuuluisalla joella, joka jakaa Roeron Langheista. Alueen mikroilmasto ja erityiset maaperät mahdollistavat suuren piemontelaisen viinin ilmentyä korkealla laadulla erityisen hienolla ja elegantilla profiililla. Hienostunut, kukkainen ja hedelmäinen punaviini, joka pitkän kypsymisen ansiosta barrique-tynnyreissä tarjoaa rikkaita kolmannen vaiheen evoluutioita ja kauniin pitkäikäisyyden.
Viini "Valmaggiore Audinaggio" tuotetaan Valmaggiore-alueen rypäleistä, todellisesta cru:sta, joka sijaitsee Vezza d'Alban kunnassa. Roero-alue koostuu upeasta maasta, jossa kukkulat ovat usein jyrkkiä. Maaperä on nuorempaa kuin Langheissa ja koostuu pääasiassa merellisten fossiilien rikkaita hiekkoja. Ne ovat maita, jotka soveltuvat sekä valkoisille rypäleille että Nebbiololle. Viinitarhoja hoidetaan ekologisen maatalouden periaatteiden mukaan ja ne kattavat yhteensä noin 13 hehtaaria. Viinitarha on kasvatettu Guyot-menetelmällä hiekkaisilla mailla.hiekkaisia ja sijaitsee korkeudella 220–270 metriä merenpinnasta lounaaseen suuntautuvalla altistuksella. Käsin keräyksen jälkeen siirrytään fermentaatioon, jossa on noin 25 päivän kuorimacerointi. Neste kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, osittain uusia ja osittain käytettyjä.
"Valmaggiore Audinaggio" Cascina Ca’ Rossalta on klassinen Nebbiolo Roeron alueelta, vähemmän voimakas ja tanniininen kuin Langhen viinit ja valmiimpi juotavaksi heti suurella mielihyvällä. Lasissa se on granaatinpunainen. Tuoksussa se ilmaisee herkkää bukettia kuivien kukkien aromeilla, itämaisten mausteiden vivahteilla, pienten punamarjaisten hedelmien taustalla. Maku on hyvässä rakenteessa, elegantteja ja monimutkaisia aromeja, hieno ja kehittynyt tanniinirakenne, raikas ja kestävä loppu.